Խորոված կամ հորթի խորոված կողերի մեկ այլ հիանալի գաղափար. Արևելյան քաղցր և թթու սոուսը հիանալի է հյութալի հյութալի մսով
Դա անհրաժեշտ է
- 6 ծառայության համար.
- - 1, 5 Արվեստ. Շագանակագույն շաքարավազ;
- - 1, 5 tbsp. սպիտակ քացախ;
- - 0,4 թեյի գդալ աղացած մեխակ;
- - 0,8 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - 3 tbsp. աղացած չիլի;
- - 3 թեյի գդալ pimento պղպեղ;
- - 3 թեյի գդալ աղ;
- - 3 թեյի գդալ սխտորի փոշի;
- - 3,5 կգ խոզի կամ հորթի կողիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք կողերը 4-5 մասի ՝ պատրաստի մսի ավելի հյութեղության համար:
Քայլ 2
Բոլոր համեմունքները միացրեք առանձին տարայի մեջ. Շագանակագույն շաքար, աղ, պղպեղ, աղացած մեխակ և դարչին, սխտորի փոշի: Այս խառնուրդի մեջ փաթաթեք կողերի յուրաքանչյուր կտոր: Դրանից հետո փաթաթեք դրանք փայլաթիթեղի մեջ, յուրաքանչյուրը `առանձին: Preեռոցը տաքացրեք 100-120 աստիճանով և թխեք մոտ 3,5-4 ժամ:
Քայլ 3
Նշված ժամանակից հետո ստուգեք կողերը փափկության համար: Եթե այո, ապա դրանք պատրաստ են, կարող եք հանել: Նրբաթիթեղը ուշադիր բացեք և արդյունքում մսի հյութը լցրեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
Հյութը դնել թույլ կրակի վրա և եփել 2 անգամ: Դրանից հետո ավելացնել սպիտակ քացախը և հարել: Սոուսը պատրաստ է, մի քանի րոպե մի կողմ դրեք …
Քայլ 5
Այդ ընթացքում տաքացրեք գրիլը և կողերը դրեք դրա վրա (կամ դրա տակ): Տապակել մինչև կեղևը `յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե:
Քայլ 6
Theառայել կողերը տաք, անուշաբույր քաղցր և թթու սոուսով:
