Անսովոր քնքուշ խաշած խոզի միս, ներդաշնակ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Հորթի միսը ներծծվում է կիտրոնի հյութի մեջ, ապա թխվում փայլով: Այս եղանակով պատրաստված միսը կարող է նաև փաթաթվել փայլաթիթեղի մեջ և պահվել սառնարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կիտրոն;
- - 1 կգ հորթի միս;
- - 1 գազար;
- - մեխակ 8 ձողիկ;
- - Crimeanրիմի քաղցր սոխի 2 սոխ;
- - 120 գ մեղր;
- - 10 գ դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հորթի միսը թրջեք կիտրոնի հյութով թթվացրած ջրի մեջ: Մենք այն թողնում ենք մեկ գիշերվա ընթացքում:
Քայլ 2
Կաթսայի հատակին դրեք սոխի օղակներ, գազար, կտրատեք կտորներ, դափնու տերևներ և մեխակներ: Թթվային ջրից հանում ենք հորթի միսը և դնում այն կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Լցնել ջուրը և սպասել, որ եռա: Համտեսել աղը, նվազեցնել ջերմությունը ցածր մակարդակի վրա և եփել մոտ երկու ժամ:
Քայլ 4
Մեղրը քսել կիտրոնի հյութով և ավելացնել դարչին: Boiledածկեք մի կտոր եփած միս փայլով:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և պատրաստեք խաշած խոզի միսը թխելու համար: Որպեսզի միսը լավ թխվի, եռացրած խոզի միսը տեղադրեք մետաղալարով, իսկ մետաղալարերի տակ թխում թերթիկ դրեք (դա անհրաժեշտ է այնպես, որ այնտեղ լինի հյութը ցամաքելու տեղ):
Քայլ 6
Մենք միսը թխում ենք կես ժամ, երբեմն վրան փայլ լցնում: Սառը, մասերի կտրեք և զարդարեք մաղադանոսով:
