Այս դիետիկ ուտեստը բավականին հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործչին: Բացի այդ, սմբուկը շատ օգտակար է սրտի և երիկամների համար: Հետեւաբար, այս սնունդը կարելի է անվանել բուժիչ:
Բաղադրությունը:
- սմբուկ - 600 գ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- բանջարեղենի արգանակ - 0,5 լ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- շաքար - 1,5 թեյի գդալ;
- խնձորի քացախ - 3 tbsp. լ.
- ձու -2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. լ.
- քերած պանիր - 3 ճաշի գդալ;
- հացի ձողիկներ - 60 գ;
- սուսամբար - համտեսել:
Սոուսի համար.
- 4-5 tbsp. capers քացախով;
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- աղ պղպեղ:
Պղպեղը լավ լվանալ, դնել թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 40 րոպե: Որպեսզի մրգերը հավասարաչափ թխեն, դրանք շրջեք յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ: Հեռացրեք պատրաստված պղպեղը, սառը, հեռացրեք մաշկն ու սերմերը:
Կտրեք սմբուկները փոքր խորանարդի մեջ, դրեք ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և տապակեք մոտ 5 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք թակած սխտորը, աղը, շաքարը, պղպեղը, քացախը և սուսամբարը: Ilածկեք տապակը կափարիչով, նվազեցրեք կրակը ցածր մակարդակի վրա և 20 րոպե եփեք սմբուկը ՝ հաճախակի խառնելով: Եփելուց անմիջապես առաջ հանեք կափարիչը և թույլ տվեք, որ հեղուկը գոլորշիանա:
Հագնվելու համար. Խորը տապակի մեջ լցնել 40 մլ յուղ, ավելացնել ալյուր և խառնել: Դրանից հետո բարակ հոսքով լցնել սառը արգանակը: Թավայի պարունակությունը եռացրեք `հաճախ խառնելով: Eggsեծել ձվերը և պանիրը սառեցված սոուսի մեջ: Անցեք պոչերը մսաղացով և կեսը լցրեք վիրակապի մեջ:
Սոուսի համար. Կափարիչը միացրեք ձիթապտղի յուղով և հարեք բլենդերի մեջ մինչև յուղալի: Միացրեք հովացված սմբուկը վիրակապի հետ: Դրեք զանգվածը կաղապարի մեջ, յուղով յուղած և հաց ձողերից մնացած պաքսիմատներով շաղ տալով: վերևից ծածկել քաղցր պղպեղի կտորներով: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և 30-40 րոպե թխեք տերրինը: Սառեցրեք պատրաստի ուտեստը, ապա միացրեք մի պարզ ափսե և մատուցեք սոուսով:
