Վիտամինները նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին `դրանում տեղի ունեցող բոլոր գործընթացների համար: Դրանք հսկայական դեր են խաղում անձեռնմխելիության պահպանման գործում ՝ մարմինը հնարավորինս դիմացկուն դարձնելով հիվանդություններին: Յուրաքանչյուր վիտամին ունի հատուկ գործառույթ, ուստի դրանք բոլորը պետք է առկա լինեն սննդակարգում:
Վիտամին A
Այս վիտամինը անհրաժեշտ է աճի համար, այն աջակցում է իմունային համակարգին և պատասխանատու է նյարդային և ոսկրային հյուսվածքների և լորձաթաղանթների լավ վիճակի համար: Վիտամին A- ի շնորհիվ տեսողության կտրուկությունը բարելավվում է ցածր լույսի ներքո:
Վիտամին C
Մասնակցում է օքսիդափոխման գործընթացներին և կոլագենի ձևավորմանը: Երկաթն ավելի լավ է կլանվում դրանով:
Վիտամին D
Առանց այս վիտամինի, կալցիումը և ֆոսֆորը ավելի քիչ են կլանվում, և նրանք պատասխանատու են ատամների և ոսկորների առողջության համար, պաշտպանում են ոսկորների և կոտրվածքների մեղմացումից:
Վիտամին E
Ապահովում է վերարտադրողական համակարգի անխափան աշխատանքը, պատասխանատու է սրտի առողջության համար, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, քանի որ այն հակաօքսիդիչ է:
B խմբի վիտամիններ
Վիտամին B1- ը մասնակցում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, պատասխանատու է լյարդի, սրտի և նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության համար: Այս վիտամինն անփոխարինելի է մաշկի բոլոր տեսակի հիվանդությունների բուժման համար: Վիտամին B2- ը մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը, պահպանում է առողջ մաշկը, եղունգները և մազերը, բարելավում է մթնշաղի տեսողությունը և աջակցում վահանաձեւ գեղձի գործառույթին: Վիտամին B6- ն անհրաժեշտ է սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակության, ամինաթթուների վերամշակման և հեմոգլոբինի և արյան կարմիր բջիջների ձևավորման համար: Այն էապես բարձրացնում է ուղեղի աշխատանքը, բարելավում տրամադրությունն ու հիշողությունը: Վիտամին B12- ը կարեւոր է լյարդի համար, քանի որ այն կանխում է ճարպային դեգեներացիան: Այս վիտամինը բարելավում է թթվածնի կլանումը հյուսվածքների կողմից և արյունաստեղծումը:
Վիտամին K
Ապահովում է արյան մակարդում, պատասխանատու է ոսկրային նյութափոխանակության համար, ունակ է ոչնչացնել տարբեր մանրէներ և նվազեցնել ցավը ՝ հանդես գալով որպես անալգետիկ մի տեսակ:
