Բրետոնական կարագով կարկանդակը բավականին բարձր կալորիականությամբ խմորեղեն է: Եթե չեք վախենում, որ դա կանդրադառնա ձեր կազմվածքի վրա, ապա անպայման փորձեք թխել այս խոհարարական գլուխգործոցը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձվի դեղնուցներ - 5 հատ;
- - նրբաբլիթի ալյուր - 225 գ;
- - կարագ - 225 գ;
- - ջեմ - 125 գ;
- - շաքար - 110 գ;
- - շաքարավազ - 110 գ;
- - ջուր - 1 թեյի գդալ;
- - վանիլին - 3/4 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը բավական փոքր քառակուսի կտորների կտրելուց հետո, այն դրեք սննդամթերքի պրոցեսորի մեջ `նրբաբլիթի ալյուրի, շաքարի փոշի և հատիկավոր շաքարի հետ միասին: Դակեք այս խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչեւ փշրանքանման զանգված առաջանա:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ խառնել 4 ձվի դեղնուցը վանիլի հետ, ծեծել դրանք, ապա ավելացնել փշրանքների խառնուրդին: Ամեն ինչ խառնեք սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև բավականին կպչուն համասեռ խմոր ունենաք: Սառեցրեք այն սառնարանում, փաթաթելով այն սննդի թաղանթով, առնվազն 2 ժամ:
Քայլ 3
5 սանտիմետր խորությամբ և 20 սանտիմետր տրամագծով յուղացված թխում օգտագործելով, սառեցված խմորի կեսը տարածեք դրա մակերեսի վրա հավասար շերտով: Տեղադրեք պլաստիկ փաթաթան դրա վերևում և սեղմեք այն ձեր ափերով: Այս ընթացակարգից հետո հեռացրեք ֆիլմը և մուրաբանը քսեք համրված տորթի վրա այնպես, որ այն եզրերից մեկ սանտիմետր հեռավորության վրա լինի:
Քայլ 4
Մնացած սառեցված խմորը գլորում ենք մի շերտի մեջ, որը մի փոքր ավելի մեծ է, քան նախորդը և դրանով ծածկում ջեմը: Վերին տորթը ամրացրեք ներքևում: Ապագա բրետոնական կարագով կարկանդակի մակերեսը ձվի դեղնուցի և ջրի խառնուրդով քսելուց հետո այն եփեք 190 աստիճանով 45 րոպե:
Քայլ 5
Խմորեղենը սառչելուց հետո զգուշորեն հանեք դրանք բորբոսից: Բրետոնական կարագով կարկանդակը պատրաստ է:
