Հակառակ հաստատված ավանդույթներին ՝ աղը, ինչպես հազարավոր տարիներ առաջ, շարունակում է մնալ վնասակար արտադրանք: Այն ստիպում է հոդերի ճռռոցը, բարձրացնում արյան ճնշումը: Չնայած վերջին տարիներին աղի հակառակորդների թիվն աճել է, բայց մարդկանց մեծ մասը չի հրաժարվում դրանից: Իհարկե, երկարատև սովորություն փոխելը շատ դժվար է:
Անկալի է, որ աստիճանաբար անցեք առողջ սննդակարգի: Այսինքն ՝ աղը պետք է նվազեցվի սննդակարգում մի պտղունցով: Որոշ ժամանակ անց մարդը ընտելանում է աղի բացակայությանը, առանց դրա ուտելիքն այլևս սարսափելի անճաշակ չի թվում:
Աղը հաջողությամբ կարելի է փոխարինել թթու հյութով, հատկապես լավ է կիտրոնի հյութը: Համեմունքները, չոր խոտաբույսերը նույնպես լավ փոխարինում են աղին: Նրանք, ում հետապնդում է այն փաստը, որ սնունդը ամբողջովին աղած է, կարող են աղ ավելացնել սեղանի վրա դրված ուտելիքին:
Բանջարեղենն ու կանաչին պարունակում են բնական աղեր, ուստի դրանք պատրաստելիս միանգամայն հնարավոր է անել առանց եփելու, ինչը ոչնչացնում է վիտամինները (հատկապես նուրբ կանաչիներում): Նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն պատրաստվում հրաժարվել այս մթերքից, նույնպես խորհուրդ է տրվում կանաչի եփել առանց աղի, քանի որ դրանք ավելի համեղ են: Աղը շատ անհաջող փոխարինող է նատրիումի համար, որը հանդիպում է կարտոֆիլի, ճակնդեղի և ջրիմուռների մեջ: Հացահատիկային կուլտուրաները և չրերը օգտակար են և ոչ պակաս համեղ: Դրանք նաև բնական աղի աղբյուրներ են:
Առողջ դիետայի միջոցով դուք պետք է խուսափեք կիսաֆաբրիկատներից, պատրաստի մսամթերքից `դրանք հարուստ են ոչ միայն աղով, այլ նաև այլ վնասակար հավելումներով: Մենք ստիպված կլինենք հրաժարվել թթուներից և մարինադներից, տարբեր տեսակի պատրաստի սոուսներից և բուլյոնի խորանարդիկներից: Evenանկալի է նույնիսկ նայել տարբեր աղի նախուտեստների ուղղությամբ ՝ չիպսեր, թխվածքաբլիթներ: Աղի ընկույզները նույնպես վնասակար են, չնայած իրենց բնական տեսքով դրանք ամենաօգտակար համեղներից են:
Վաղուց ապացուցված է, որ մարդու երիկամներն օրական արտազատում են ընդամենը 25 գրամ աղ, ինչը կազմում է մոտ մեկ ճաշի գդալ: Այն ներառում է նաև նատրիում և քլոր, որոնք բնականաբար ներառված են սննդի մեջ: Միայն առողջ երիկամները կարող են մարմնից հանել աղի այս քանակությունը:
Մարմնում պահվող աղը ջուրը պահում է իր շուրջը և բարդացնում է շատ օրգանների աշխատանքը: Հրաժարվելով աղից ՝ մարդը ազատվում է այդ ավելցուկային հեղուկից: Հետո այն անցնում է շղթայի երկայնքով. Ճնշումը նվազում է, սրտի բեռը նվազում է, երիկամների աշխատանքը բարելավվում է, մաշկն ազատ շնչում է:
Հանուն սրա արժե անցնել առողջ սննդակարգի ու հրաժարվել աղից: Սա հսկայական զոհաբերություն չէ առողջության համար:
