Սուպերմարկետներն առաջարկում են բանջարեղենի և մրգահյութերի հարուստ ընտրություն: Այնուամենայնիվ, թարմ պատրաստված տնական հյութերն ավելի շատ օգուտ կտան ձեր ընտանիքին, քան արդյունաբերականորեն մշակված հյութերը:
- Հյութի համար ընտրեք լավագույն, հասուն և առողջ մրգերն ու բանջարեղենը `առանց փտածության և այլ թերությունների հետքերի, լվացեք դրանք մանրակրկիտ հոսող ջրի մեջ:
- Օգտագործեք էմալ, կավե ամանեղեն կամ ապակյա իրեր, չժանգոտվող պողպատից դանակներ և գդալներ: Հյութերի թթուները արձագանքում են խոհանոցային իրերի ալյումինի և անպաշտպան երկաթի հետ:
- Պատրաստի մրգերն անմիջապես ուղարկեք հյութաքամիչին `կանխելու օքսիդացումն ու սննդային և համային հատկությունների կորուստը:
- Հյութի մեջ ավելացնել բանջարեղենի ցողուններն ու տերևները, դրանք հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով:
- Citիտրուսային մրգեր հյութացնելիս օգտագործեք ներքին սպիտակ պալպը, որը հարուստ է բիոֆլավոնոիդներով:
- Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կօգնի պահպանել հյութի բնական գույնը և դանդաղեցնել օքսիդացման գործընթացը:
- Եթե ցանկանում եք, որ ձեր հյութը պահպանի առողջ մանրաթելն ու մանրաթելը, ապա հյութեղացուցիչի փոխարեն օգտագործեք խառնիչ:
- Հյութը խմելուց հետո խմեք մեկ ժամվա ընթացքում կամ պահեք այն սառնարանում սերտորեն փակված կափարիչով ՝ օդի ազդեցությունից խուսափելու համար: Այլապես, պատրաստելուց անմիջապես հետո սառեցրեք և հալվելուն պես խմեք:
- Հյութերը պարունակում են շաքար և օրգանական թթուներ, որոնք հրահրում են ատամների էմալի ոչնչացումը, ուստի ավելի լավ է հյութերը ջրով նոսրացնել և ծղոտի միջոցով խմել: Կամ, հյութը խմելուց հետո, բերանը ողողեք ջրով:
- Քաշի կորստի համար դիետայի ընթացքում նախապատվությունը տվեք բանջարեղենի հյութերին `կանաչի ավելացմամբ, իսկ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրմամբ` դուք պետք է հրաժարվեք հյութերից և հում բանջարեղենից և մրգերից:
