Կաթնաշոռային տորթը կարելի է անվանել դիետիկ արտադրանք: Չնայած այն պարունակում է փոքր քանակությամբ շաքար, կաթնաշոռի պանիրն օգտագործվում է որպես կրեմի հիմք, և ոչ թե յուղոտ յուղ, ուստի պատրաստի աղանդերի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան նրա «եղբայրները»: Կաթնաշոռով տորթը համեղ ու նուրբ նրբություն է:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռային տորթի խմորի համար.
- - 4 ձու,
- - 120 գ հատիկավոր շաքար,
- - 50 գ չոր նարնջի կեղև,
- - 70 գ ալյուր,
- - 70 գ օսլա,
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
- Կրեմի համար.
- - 15 գ ժելատին,
- - 200 մլ նարնջի հյութ,
- - 70 գ հատիկավոր շաքար,
- - 250 գ կաթնաշոռ պանիր,
- - 700 մլ սերուցք:
- Հարդարման համար.
- - 2 գ ժելատին,
- - 100 մլ տաքացրած գինի,
- - 200 մլ սերուցք,
- - 1 tbsp. շաքարավազ
- - 1 պարկ քսուք ֆիքսատոր,
- - 70 գ սպիտակ շոկոլադ,
- - 50 գ պնդուկ,
- - 2 tbsp. բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Պառակտված ձուլվածքի ներքեւի մասը յուղել յուղով: Ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով և քերած նարնջի կեղևով: Ալյուրը խառնել օսլայի և փխրեցուցիչի հետ, մաղել: Ձվեր նետեք: Տեղադրել թխում ամանի մեջ և թխել ոչ ավելի, քան 30 րոպե:
Քայլ 2
Թող ապագա կաթնաշոռային տորթը սառչի, հանեք բորբոսից: Բիսկվիթը կտրեք հորիզոնական: Ներքեւի տորթը դրեք ամանի վրա և դրեք այն ձևի կողքին:
Քայլ 3
Կրեմի համար ներծծում է այտուցված ժելատինը: Նարնջի հյութը խառնեք հատիկավոր շաքարով և տաքացրեք կրակի վրա: Լուծեք ուռած ժելատինը դրանում: Թողեք սառը: Երբ զանգվածը սկսում է ամրապնդվել, դրան ավելացրեք կաթնաշոռային պանիր: Հարել կրեմը և միացնել կրեմի հետ: Կրեմի կեսը դնել տորթի վրա: Coverածկեք երկրորդ ընդերքով և սեղմեք: Գդալով քսեք մնացած կրեմը և հարթ:
Քայլ 4
Decorateարդարելու համար ներծծում ենք մնացած ժելատինը: Ձևերը դրեք տորթի վրա առանց հատակի, նախկինում դրանք յուղելով բուսական յուղով: Տաքացրեք գինին և լուծեք դրա մեջ ժելատինը: Խառնուրդը լցնել տորթերի մեջ և կաթնաշոռով աղանդերը սառեցնել սառնարան 8 ժամ: Հանեք տորթը և հանեք ձուլվածքներն ու եզերքը: Հարել սերուցքը, շաքարն ու սերուցքը ամրացնողով: Տորթի եզրերը ծածկել կրեմով, իսկ մնացած կրեմը խմորեղենի տոպրակով տարածել կաթնաշոռային տորթի մակերեսի վրա: Edgesանկության դեպքում եզրերը շաղ տալ ընկույզով:
