Վառարանում թունա պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ի վիճակի է ավելացնել համը, որի շնորհիվ ուտեստը կդառնա էլ ավելի համեղ: Թունա միսը հարուստ է սպիտակուցներով: Այն հարուստ է ֆոսֆորով, վիտամիններով և ամինաթթուներով: Այն օգտակար է մաշկի և լորձաթաղանթների, նյարդային և մարսողական համակարգերի համար: Թունան այն եզակի ձկներից է, որոնք պահածոյացման ընթացքում չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմսի համար.
- աղվափնջիկ խմորեղեն (200 գ);
- լոլիկ (6 հատ);
- պանիր (50 գ):
- Սոուսի համար.
- կարագ (50 գ);
- սոխ (1 հատ);
- ալյուր (2 ճաշի գդալ);
- կաթ (2 tbsp.);
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- մանանեխ (1/2 թեյի գդալ);
- պանիր (180 գ);
- թյունոս (400 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք սոուս: Տապակը դնել կրակի վրա: Դրեք կարագի մեջ:
Քայլ 2
Վերցրեք սոխը, մաքրեք կեղևը և լվացեք դրանք:
Քայլ 3
Տեղադրել սոխը տապակի մեջ և տապակել հինգ րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Վերցրեք մի քիչ ալյուր և ավելացրեք պասիվացված սոխին: Կրակի մեջ պահել եւս երկու րոպե:
Քայլ 5
Տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք կաթ:
Քայլ 6
Համեմել աղով, պղպեղով և կրկին կրակի վրա դնել:
Քայլ 7
Եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը սկսի նստել գդալի վրա:
Քայլ 8
Ավելացնել մանանեխ, պանիր և թունա և եփ գալ եւս 2 րոպե:
Քայլ 9
Լվանալ լոլիկը և չորացնել չորացրած:
Քայլ 10
Լոլիկները կտրեք փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 11
Դրանից հետո պանիրը քերել միջին քերիչի վրա:
Քայլ 12
Յուղը միջին չափի ջեռոցակայուն սպասքի համար:
Քայլ 13
Dishաշատեսակի ներքեւի մասում դրեք թունա սոուսի շերտ, ապա շերտավոր խմորով շերտ, կրկին թունա և լոլիկի շերտ: Շարունակեք այս հերթականությամբ ՝ ավարտելով թունա սոուսի շերտով: Վերեւից մի քիչ լոլիկ թողեք:
Քայլ 14
Վրան ցանել մանր քերած պանիր, զարդարել մնացած լոլիկով և ծածկել փայլաթիթեղով:
Քայլ 15
Թխել 15-20 րոպե 220 C ջերմաստիճանում, այնուհետև փայլաթիթեղը հանելուց հետո պահել ջեռոցում ևս 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը առաջանա:
Քայլ 16
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հանել ուտեստը վառարանից և եփած ձուկը դնել ափսեների վրա:
