Նուրբ կաթնային փրփուրի ամպը առաջին հերթին կապված է անուշաբույր սուրճի հետ, բայց փորձառու խոհարարները գիտեն, որ այդպիսի փրփուրը կոստյումներ է ոչ միայն լատեին և կապուչինոյին, այլ նաև շատ կոկտեյլների և նույնիսկ պյուրեով ապուրների: Հնարավո՞ր է մտրակել կաթը, եթե չունեք հատուկ սուրճի սարք `խառնիչով: Դա հնարավոր է, և շատ պարզ: Կան մի քանի եղանակներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաթի փրփուր
- Ֆրանսիական մամուլ
- ապակյա բանկա ՝ կափարիչով,
- միկրոալիքային վառարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնային խառնիչով: Այս փոքրիկ սարքը շատերին ծանոթ է: Բռնակի վրա մի փոքրիկ պարույր, որի մեջ թաքնված են երկու AA մարտկոցներ: Որպեսզի դրանք հարեք փրփուրի, նախ պետք է տաքացնել կաթը: Կարևոր է ոչ թե կաթը եռացնելը, այլ միայն այն ջերմաստիճանը հասցնելը, որի վրա դիպչելը այլևս անվտանգ չէ:
Քայլ 2
Կաթը հանեք կրակից, լցրեք այն բարձր և նեղ անոթի մեջ, մի փոքր թեքեք տարան և ներքևից իջեցրեք հեղուկը: Որպեսզի այս ընթացակարգն անթերի լինի, նախ պետք է հիշեք, որ ձեր նավի մեջ փրփուր տեղ թողեք, այսինքն ՝ կաթը պետք է զբաղեցնի ծավալի ոչ ավելի, քան 1/3-ը, և երկրորդ ՝ մի խառնեք ընթացակարգը: Սկզբից իջեցրեք սարքը և միայն այնուհետեւ միացրեք այն: Որոշ ժամանակ անց, ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե, դուք պատրաստ եք փափուկ կաթնային փրփուր:
Քայլ 3
Անջատեք խառնուրդը և հանեք այն կաթից: Եթե դուք հակառակն եք անում, կարող եք շաղ տալ ոչ միայն ինքներդ ձեզ, այլև ամբողջ իրականությունը ձեր շուրջը:
Քայլ 4
Փրփուրը մետաքսանման և խիտ դարձնելու համար հարկավոր է թեթևակի թակել ձեր անոթը հարթ մակերևույթի վրա և մի քանի անգամ պտտեցնել այն իր առանցքի շուրջ: Այս պարզ քայլերը կհեռացնեն մեծ փուչիկները կաթի փրփուրից և այն հարթ կդարձնեն:
Քայլ 5
Ֆրանսիական մամուլ օգտագործելը Ֆրանսիական մամուլում կաթը փրփրելու կարգը սկզբում քիչ է տարբերվում վերը նշվածից: Կաթը պետք է նաև տաքացվի և լցվի ֆրանսիական մամլիչի շշի մեջ: Այժմ ուշադրություն դարձրեք մխոցին ՝ սրճեփի կափարիչի տակ պարույրով մխոց, որի օգնությամբ դուք պետք է հարեք կաթը: Կափարիչը պահեք և մխոցի ուժգին վեր ու վար հարվածներով կաթնային զանգվածը փրփրացնելու համար: Սա, իհարկե, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի, քան էլեկտրական փրփուրով մտրակելն է, բայց փրփուրը, եթե չմոռանաք «թակել և ոլորել», նույնքան քնքուշ ու անկշիռ կլինի:
Քայլ 6
Համեղ փրփուր ստանալու մեկ այլ միջոց է օգտագործել սովորական ապակե բանկա ՝ կափարիչով և միկրոալիքային վառարանով: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ կաթը տաքացնել: Լցնել այն բանկայի մեջ, որպեսզի այն վերցնի ընդհանուր ծավալի կեսից ոչ ավելին, փակիր բանկան կափարիչով:
Քայլ 7
Սկսեք ուժեղ թափահարել բանկան, մինչև կաթը փրփրի և կրկնակի ծավալով:
Քայլ 8
Կափարիչը թողեք, ջեռուցման ռեժիմում բանկան դրեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե: Միկրոալիքային վառարանը կայունացնելու է փրփուրը և տաքացնելու կաթը:
