Շերտավոր խմորով կուռնիկը հարուստ պատմությամբ տորթ է: Այն մատուցվում էր արքայական սեղանին հատուկ միջոցառումների համար: Այս տորթի հատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ այն բաղկացած է մի քանի շերտերից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 կգ հավ;
- - 2 ձու;
- - 130 գ բրինձ;
- - 400 գ աղի կաթնային սունկ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - դափնու տերև;
- - կանաչիներ;
- - կրեմ;
- - 7 նրբաբլիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է թխել նրբաբլիթներ: Դրանից հետո եփեք հավը ՝ ավելացնելով սեւ պղպեղ և դափնու տերև: Պատրաստի միսը ձեռքով ապամոնտաժեք փոքր կտորների և խառնեք նախապես մանրացված խոտաբույսերի հետ: Ձվերը եփել պինդ խաշած, կեղևազերծել և խառնել նախապես խաշած բրնձի և խոտաբույսերի հետ: Կտրեք աղի կաթնային սունկը: Խմորի մեկ շերտը գլորում է:
Քայլ 2
Նրբաբլիթ դրեք խմորի շերտի վրա և հավասարապես բաշխեք բրնձի և ձվի միջուկը:
Քայլ 3
Դրեք մեկ այլ նրբաբլիթ և վրան սնկով շերտ դրեք:
Քայլ 4
Դրեք հաջորդ նրբաբլիթը և հավասարապես տարածեք հավի միջուկը: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկված լինի նրբաբլիթով:
Քայլ 5
Մնացած խմորից մի մեծ շրջան գլորեք և դրանով ամբողջ տորթը ծածկեք այնպես, որ ծածկվեն տորթի բոլոր շերտերը: Նրբորեն սեղմեք եզրերը հիմքում: Մի փոքր անցք բացեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Theարդարել տորթը խմորից պատրաստված փոքրիկ արձանիկներով: Տորթը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մեկ ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ հանել կարկանդակը և քսել սերուցքի և դեղնուցի խառնուրդով: Հանեք պատրաստի կարկանդակը, ծածկեք սրբիչով և թողեք 20 րոպե: Oովացված տորթը կարելի է մատուցել:
