Տղամարդկանց մեծ մասը սիրում է միսն իր բոլոր ձևերով, ուստի «Տղամարդկանց երազանքները» աղցանը կդիմի ուժեղ սեռի ցանկացած ներկայացուցչի: Չնայած պատրաստման պարզությանը, այս աղցանը, պարզվում է, շատ հագեցնող ու համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի կամ հավի ֆիլե - 0,5 կիլոգրամ;
- հավի ձու - 6 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պինդ պանիր - 300 գրամ;
- մայոնեզ `համտեսել;
- adjika (չոր) - համտեսել;
- քացախ `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի կամ հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով:
Քայլ 2
Տեղադրել միսը կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև քնքուշ:
Քայլ 3
Հավի ձվերը եփել առանձին:
Քայլ 4
Մինչ միսը պատրաստում է, մարինացրեք սոխը, որը աղցանի ամենակարևոր բաղադրիչն է: Դա անելու համար մաքրեք սոխը կեղևից, լվացեք, մանր կտրեք, դրեք բանկայի մեջ, շաղ տալ պղպեղով, լցնել մի քիչ քացախ, խառնել և փակել կափարիչը: Թողնել մարինացնել մոտ 1-1,5 ժամ:
Քայլ 5
Երբ միսը ամբողջովին եփվի, հանեք այն տապակից և թողեք սառը: Այժմ տավարի միսը փոքր ափսեների մեջ կտրեք կամ պարզապես բաժանեք այն նուրբ ձավարեղենի: Հանել աղցանի ամանը և թակած միսը տեղադրել հատակին հավասար շերտով
Քայլ 6
Պատրաստված մսի շերտի վրա դրեք թթու սոխի շերտ և խոզանակ մի փոքր մայոնեզով: Համեմել մի փոքր պղպեղով և աղով:
Քայլ 7
Հաջորդը դրեք նուրբ թակած ձվի շերտ: Եթե տավարի միսը ափսեի մեջ եք կտրում, ապա ավելի լավ է ձվերը կտրել փոքր կես օղակների, եթե դրանք բաժանել եք, ապա պարզապես մանր կտրատեք դանակով:
Քայլ 8
Ձվի գագաթին դրեք թթու սոխի մեկ այլ շերտ և կրկին խոզանակեք մայոնեզով:
Քայլ 9
Իսկ աղցանի վերջին շերտը կոպիտ քերիչի վրա քերած պանիրն է: Վերևից յուղել մայոնեզով և զարդարել չոր ադջիկայով, վերևից շաղ տալ աղցանով: Կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից ՝ այս աղցանը կարելի է զարդարել ձիթապտղով և թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 10
Պատրաստի աղցանը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ: Հետո մատուցեք:
