«Eliche Gadzha» անսովոր անունով թխվածքաբլիթները հնդկական ծագմամբ շատ համեղ ու անուշաբույր փխրուն նրբություն են: Առաջարկում եմ անմիջապես թխել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 300 գ;
- - կարագ - 250 գ;
- - semolina - 85 գ;
- - մանրացված հիլ - 1 թեյի գդալ;
- - շաքարավազ - 110 գ;
- - ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 1/4 թեյի գդալ;
- - շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1/4 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք կարագը սառնարանից և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում. Այն պետք է դառնա փափուկ:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում ընկույզը հանեք կեղևից և դրեք տապակի մեջ - այն պետք է լինի չոր, այսինքն ՝ առանց յուղի: Տապակել դրանք, ապա թող սառչել: Ի դեպ, անհրաժեշտ չէ օգտագործել այս հատուկ ընկույզները: Կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի: Նյութի մանր կտրատել և խառնել semolina, աղի, փխրեցուցիչի և ցորենի ալյուրի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Փափկեցրած կարագը ծեծելուց հետո դրան ավելացրեք շաքարի փոշի ՝ առանց դադարեցնելու զանգվածը հարել: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք սպիտակ օդային քսուք: Դրան ավելացնել չոր ալյուրի խառնուրդ: Խառնել այնքան հարթ: Խմորը հունցել ափի մեջ:
Քայլ 4
Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթի թերթիկով: Խմորը դրեք դրա վրա և տարածեք այն մակերեսի վրա, որպեսզի ձեւավորվի ուղղանկյուն, որի չափը մոտավորապես 20 x 25 սանտիմետր է:
Քայլ 5
Վերցրեք դանակ և դրանով գծեր գծեք թխում թերթիկի վրա դրված խմորի մակերեսի երկայնքով, որպեսզի ստանաք 24 թխվածքաբլիթ: Յուրաքանչյուրը կենտրոնում է պատառաքաղով:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և ապագա դեսերտը ուղարկեք դրա մեջ մոտ 60 րոպե: Խմորեղենը պետք է ծածկված լինի գունատ ոսկե ընդերքով:
Քայլ 7
Պատրաստի թխված ապրանքները 10 րոպե պահեք անջատված վառարանում, ապա բաժանեք դանակով նշված գծերի երկայնքով: Eliche Gadzha բլիթները պատրաստ են:
