Մենք սովոր ենք այն փաստին, որ հացը ցորեն է, աշորա, թեփ: Եվ երբեմն դա եգիպտացորեն է: Ueիշտ է, վաճառքում ամեն տեղ չեք գտնի, բացառությամբ խոշոր հիպերմարկետների: Բայց այս համեղ ու առողջ հացը կարող եք ինքներդ թխել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 210 մլ (1 բաժակ) ջուր
- 6 tbsp. լ կաթ
- 1 1/2 tbsp. լ եգիպտացորենի յուղ
- 350 գրամ (3 բաժակ) սպիտակ հացի ալյուր
- 150 գրամ (1 1/4 բաժակ) եգիպտացորենի ալյուր (
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ Սահարա
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ
- ջուր
- հաց յուղելու համար
- պոլենտա
- գագաթին ցողելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք ունեք հաց պատրաստող, ապա դա բավականին պարզ և արագ է: Նախ, ձուլեք ջուրը, բուսական յուղը և կաթը: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր ՝ ցորեն և եգիպտացորեն, որպեսզի շերտը ամբողջությամբ ծածկի ջուրը: Տեղադրեք աղը և շաքարը հաց պատրաստողի տարբեր անկյուններում: Ալյուրի մեջ մի փոքր ընկղմեք, բայց պետք չէ անցք բացել: Ավելացնել խմորիչ: Այժմ սահմանեք թխելու ռեժիմը: Ընտրեք «արագ» միջին ընդերքով: Երբ խմորը հունցվում է, խմորի մակերեսը թխելուց առաջ քսել ջրով:
Պատրաստ հացը պետք է հանել հացի մեքենայից և դնել մետաղալարով, որ սառչի: Պատրաստի հացի վրա շաղ տալ պոլենտա:
Քայլ 2
Եթե դուք թխում եք ծանոթ վառարանում, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Նախ եգիպտացորենի ալյուրը թրջեք տաք ջրի և կաթի խառնուրդի մեջ և թողեք նստի մեկ ժամ: Դրանից հետո խմորիչը նոսրացրեք, ավելացրեք շաքար, աղ, յուղ և թողեք դրանք 10 րոպե:
Դրանից հետո, արդեն այտուցված եգիպտացորենի ալյուրի մեջ ցորենի ալյուր ավելացնել: Ավելի լավ է ընտրել լավ ալյուր: Այստեղ ավելացնել խմորիչի խառնուրդը և սկսել հունցել: Խմորը պետք է մանրակրկիտ հունցել և բավականին երկար ժամանակ `առնվազն 20 րոպե: Այն պետք է պարզվի առաձգական, բայց մի փոքր կպչուն ձեր ձեռքերին: Տեղադրել խմորը յուղացված տապակի մեջ և մեկ ժամ թողնել, որ բարձրանա: Ի սկզբանե, ձևը պետք է լրացվի մոտ մեկ երրորդով:
Քայլ 3
Երբ խմորը երկու անգամ ավելանա, կարող եք այն ուղարկել ջեռոց: Թխել 220 աստիճանով 30 րոպե: Պատրաստությունը կարող եք որոշել նաև ոսկե ընդերքի առկայությամբ: Բայց հարկավոր է կտրել հացը արդեն հովացած: Եգիպտացորենի հացը շատ լավ է ապուրների, սոուսների, բանջարեղենային ուտեստների համար:
Քայլ 4
Հացը և եգիպտացորենի ալյուրի այլ արտադրանքները ոչ միայն համեղ և անսովոր են, այլև աներևակայելի առողջարար: Եթե սրտի, արյան շրջանառության, միզուղիների կամ ճնշման հետ կապված խնդիրներ ունեք, այս հացը ձեզ համար է: Իսկ եգիպտացորենի ալյուրը նաև ուժեղացնում է ատամները, ոսկորները և դանդաղեցնում ծերացումը:
