Հալվան մի նրբություն է, որը մեզ է եկել խորհրդավոր Արեւելքից: Եվ, ինչպես շատ արեւելյան քաղցրավենիքներ, հալվան պատրաստվում է բնական արտադրանքներից: Հետեւաբար, դա շատ ավելի օգտակար է, քան ժամանակակից աղանդերը, որի բաղադրությունը լի է բոլոր տեսակի քիմիայով:
- մոտ հարյուր գրամ կեղևավորված պնդուկներ
- հարյուր գրամ արեւածաղկի կորիզ (կեղևավորված)
- 150 գրամ ալյուր
- մի բաժակ շաքարից մի փոքր պակաս
- 70-80 մլ ջուր
- 80 մլ բուսական յուղ
Նախապատրաստում:
1. Չոր տապակի մեջ տապակել պնդուկը և արեւածաղկի կորիզը, սառը, կեղևազերծել և մանրացնել բլենդերի մեջ:
2. Ալյուրը մի փոքր տապակել նույն տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:
3. Ընկույզներն ու ալյուրը խառնել:
4. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և շաքար ավելացրեք: Եռացնել միջին կրակի վրա ՝ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարելու համար: Յուղը լցրեք այնտեղ և թող խառնուրդը կրկին եռա:
5. Շաքարի օշարակը մի փոքր հովացրեք (մոտ 50 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում):
6. Դրանից հետո ընկույզի և ալյուրի չոր զանգվածը խառնել օշարակի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
7. Պատրաստի ամբողջ զանգվածը դնել կաղապարի մեջ: Ձևը ծածկել պատրաստման փայլաթիթեղով:
8. Tանգվածը լավ հարվածեք տեսքով, որպեսզի թուլություն չլինի:
9. Հալվա գագաթին նույնպես փակեք թաղանթով և ձեռքերով մի փոքր ավելի սեղմեք ներքև:
10. Հալվա հետ ձևը դրեք սառնարանում մեկ-երկու ժամ:
Բնական բաղադրիչներից պատրաստված տնային հալվան համեղ ու առողջ նրբություն է:
