Լեչոյի այս բաղադրատոմսը ամենատարածվածներից և համեղներից մեկն է: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց ձմռանը շատ օգտակար կլինի համեղ պահածոյացված բանջարեղենի բանկա բացելը:
Ահա ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները.
• 2 կգ լոլիկ
• 3 կգ բուլղարական պղպեղ
• 500 գ սոխ, մոտ 10-12 հատ
• Մի բաժակ արեւածաղկի ձեթ
• Մի բաժակ հատիկավոր շաքար
• Կես բաժակ խնձորի խնձորի քացախ (9% հնարավոր է)
• Համտեսել աղ
Եթե լոլիկի մաշկը բարակ է, կարող եք թողնել այն, բայց եթե ստիպված եք հեռացնել այն, ապա լավագույնն այն է, որ լոլիկը տասնհինգ րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Այս դեպքում մաշկը հեշտությամբ դուրս կգա:
Առաջին քայլը լոլիկը ոլորելն է մսաղացով, պղպեղը պետք է մաքրել սերմերից, ողողել և միայն կշռել այս տեսքով: Այնուհետեւ զանգի պղպեղը կտրված է շերտերով:
Սոխի գլուխները կարելի է կտրել ցանկացած ձևով, ինչպես իրենք են սիրում, բայց ավելի լավ ՝ եռամսյակների:
Ոլորած լոլիկի մի բաժակ դրվում է վառարանի և շաքարի վրա, այնտեղ անմիջապես աղ է ավելացվում (ըստ բաղադրատոմսի, հարկավոր է երկու ճաշի գդալ ավելացնել, բայց ցանկացած տնային տնտեսուհի դա անում է իր սեփական ձևով), բուսական յուղ, սոխ անմիջապես թափվում են և այս ամենը պետք է տաքացվի, երբ մի մոռացեք խառնել սա:
Հենց որ ամեն ինչ եռա, լոլիկը պետք է եփվի ևս մեկ րոպե, և ամանի մեջ ավելացվի շերտերով կտրված բուլղարական պղպեղը:
Ամեն ինչ լավ խառնեք և թողեք եփվի մինչև եռա: Բանջարեղենը եռացնելուն պես պետք է եփել եւս տասնհինգ րոպե: Պղպեղը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ եռացրած: Wishանկության դեպքում միշտ կարող եք համտեսել պղպեղը:
Վերջում համոզվեք, որ քացախ ավելացրեք և թողեք, որ բանջարեղենը եփվի ևս երկու րոպե: Դուք անպայման պետք է փորձեք լեչո, և եթե բավարար քանակությամբ աղ կամ շաքար չունեք, միշտ կարող եք ավելացնել դրանք, որպեսզի լեչոն ունենա հաճելի քաղցր և թթու աղի համ:
Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը պետք է լցնել բանկաների մեջ:
Բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ստերիլիզացնում է իր սեփական ձևով, ինչ-որ մեկը բանկաները դնում է կաթսայի մեջ ջուրը, դնում կրակին և եռացնում: Հետո նա պահածոները շրջում է մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը ապակե լինի, և ամբողջ խոնավությունը դուրս գա, և արդեն լցնում է այս տեսքով բանջարեղեն:
Եվ դուք կարող եք նաև լավ լվանալ պահածոները սոդայով կամ աղով, միացնել ջեռոցը մինչև 130 աստիճան, դնել այնտեղ և, հենց որ վառարանը տաքանա, պահեք այնտեղ տասը րոպե, գրեթե մինչև ամբողջովին սառչեն:
Կափարիչները կարելի է լցնել եռացող ջրով և թողնել յոթ րոպե:
Հենց լեչոն թափվի բանկաների մեջ, դրանք պետք է լավ փաթաթվեն գրամեքենայի տակ, անմիջապես շուռ տալ, փաթաթվել, թողնել սառչի, և լեչոն պատրաստ է:
