Կենսունակ աղցան ՝ բազմազան համերով և հյուսվածքներով, այն հիանալի հավելում է քնքուշ շոգեխաշած ձկներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոդ ֆիլե 120-150 գ յուրաքանչյուր կտոր;
- - quinoa 1 tbsp;
- - մանգո 3 հատ;
- - կարմիր սոխ 1 հատ;
- - աղցանների խառնուրդ 150 գ;
- - ավոկադո 1-2 հատ;
- - cilantro (փոքր փունջ) 1 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ 1 tbsp;
- - չիլի պղպեղ 1 հատ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
- Լիցքավորելու համար
- - կիտրոնի հյութ 3 tbsp;
- - ձիթապտղի յուղ 6 ճաշի գդալ;
- - կոճապղպեղի արմատ 2 սմ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել ձկները կրկնակի կաթսայի մեջ և եփել 10-12 րոպե, կախված կտորների հաստությունից:
Քայլ 2
Կինոան լվանալ սառը ջրով և տեղադրել կաթսայի մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը և եփել մինչև քնքուշ, մոտ 15 րոպե: Նետեք քամոց և սառը:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և սոխը մանրացրեք մինչև մուգ դարչնագույն: Տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկ ՝ ճարպերը հեռացնելու համար:
Քայլ 4
Մանգոն մաքրեք և հանեք փոսը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կլասը մանր կտրատեք: Կլպեք ավոկադոն, հանեք փոսը և կտրեք երկար բարակ շերտ: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չկայանա: Չիլին կտրեք բարակ օղակների մեջ:
Քայլ 5
Հագնվելու համար կոճապղպեղը մաքրեք կեղևից և քերիչով քերեք նուրբ քերիչի վրա: Խառնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի հետ, համեմել աղով և պղպեղով և լավ հարել վիրակապը:
Քայլ 6
Միավորել քվինոան, մանգոն և cilantro- ն: Հազարի տերևները դրեք ափսեների վրա, այնուհետև կուտակեք մանգոն և քվինոան և մի փոքր ցանեք սոուսով: Տապակած սոխը և ավոկադոյի սեպերը և դրանց վրա դրեք ձկները: Կաթել սոուսը ձկների վրայով և շաղ տալ չիլիական օղակներով:
