Ձվի և կանաչ սոխի հացաթխման մեջ լցնելը պարզ է, բավականաչափ մարսելի և շատ ներդաշնակ ՝ խմորի հետ միասին: Բայց այսօրվա աշխարհում, երբ միշտ ժամանակի պակաս կա, կարող է դժվար լինել մի քանի ժամ տրամադրել բարդ կարկանդակներ թխելու համար: Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք վայելել տնական արտադրանքները, ձեր սիրած ձվի և սոխի միջուկով կարկանդակներ արագ պատրաստելու միջոց կգա օգնությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - մոտ 0,5 կգ;
- - ցանկացած կեֆիր - 200 մլ;
- - մեծ ձու - 2 հատ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ:
- - հատիկավոր շաքար - 2 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ
- Լրացնելու համար.
- - ձու - 6 հատ;
- - կանաչ սոխ - 2 փունջ;
- - կարագ - 50 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսենք լրացնելուց: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ դնել 6 հավի ձու, ջուր քաշել և աղ անել: Եռալուց հետո ձվերը եփել 10-15 րոպե: Որպեսզի հետագայում դրանք լավ մաքրվեն, եփելուց անմիջապես հետո, զովացրեք սառը հոսքից ծորակից:
Քայլ 2
Սառչելուց 5 րոպե հետո խաշած ձվերը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Լվանալ և մանր կտրատել կանաչ սոխը: Կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայում: Միացրեք ամեն ինչ առանձին ամանի մեջ `ավելացնելով մի քանի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ և աղ` ըստ ճաշակի: Պատրաստի միջուկը մի կողմ դրեք, իսկ այդ ընթացքում պատրաստեք խմորը: Այն առանց խմորիչների է, ուստի այն բավականաչափ արագ է եփվում:
Քայլ 3
Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և դրան ավելացնել սոդա, խառնել և թողնել աշխատանքային կտորը 5 րոպե: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ մարել քացախի մեջ պարունակվող սոդան: Կեֆիրում պարունակվող թթուները չեզոքացնում են այն: Կոտրեք մի քանի հավի ձու ուռած խառնուրդի մեջ, ավելացրեք բուսական յուղ, աղ և շաքար: Ամեն ինչ խառնել, ապա ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել: Կարևոր կետ. Խմորիչ առանց խմորի փխրունությունը կախված է ալյուրի քանակից: Եթե այն տեղափոխեք այն կողմ, տապակելիս խմորը կարող է չբարձրանալ: Հետեւաբար, ալյուրը մասամբ դնել կեֆիրի խառնուրդի մեջ: Եվ հենց որ խմորը հազիվ դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, դուք այլեւս ալյուրի կարիք չեք ունենա:
Քայլ 4
Պատրաստեք սեղանի վրա աշխատանքային մակերես `ալյուրով փոշոտելով: Խմորից կտրեք մի կտոր, մատներով սեղմեք ներքև և կազմեք ձեր ափի չափ կլոր, ոչ շատ բարակ տորթ: Խմորի մնացած մասերից պատրաստեք նույն տորտիլաները:
Քայլ 5
Տեղադրեք միջուկը յուրաքանչյուրի վրա, թերի ճաշի գդալ: Պտտեք եզրերը կարկանդակների մեջտեղում: Վերցրեք տապակած տապը և դրա մեջ լցնել բուսական յուղ: Պետք է լինի այնքան կարագ, որ կարկանդակները գործնականում «լողան» դրա մեջ: Երբ տապակը տաք է, դրա վրա կնքված կողմով մի քանի շղարշ դրեք և տապակել երկու կողմերից մինչև քնքշությունը: Դրանք պետք է վերածվեն գեղեցիկ ոսկե գույնի:
Քայլ 6
Պատրաստի կարկանդակները տեղադրեք թղթե սրբիչներով ծածկված ուտեստի վրա, որպեսզի նրանք կլանեն ավելորդ յուղը: Մատուցել տաք կարկանդակներ նախաճաշին կամ որպես ճաշ կամ ընթրիք:
