Որպես կանոն, տապակները պատրաստում են ցուկկինիից: Այս բաղադրատոմսը անսովոր է նրանով, որ փխրուն ընդերքի շնորհիվ կոկտեյլները շատ հյութեղ են, ներսում ՝ նուրբ միջուկով: Ucուկկինի կոկտեյլները իդեալական են ամենօրյա մենյուի համար և կարող են օգտագործվել նաև որպես լիարժեք բուսական ճաշ:
Դա անհրաժեշտ է
- –Թարմ ցուկկինի (580 գ);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - սխտոր (1, 5 մեխակ);
- - քերած պանիր (70 գ);
- - կանաչ սոխ (7 գ);
- –Օսլա (2, 5 ճաշի գդալ);
- -հավի ձու;
- - եգիպտացորենի փշրանք (10 գ);
- - աղացած վարսակի ալյուր (3, 5 ճաշի գդալ);
- - ձիթապտղի յուղ (4 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, դուք պետք է ցուկկինին լավ լվանաք հոսող ջրի տակ ՝ հեռացնելով բոլոր խառնուրդները: Կտրեք դանակով հաստ մաշկ ունեցող տեղերը: Վերցրեք կոպիտ քերիչը և մանրացրեք բոլոր դդումները: Քերած ցուկկինին տեղափոխեք առանձին բաժակ, համեմեք աղով և թողեք 30-35 րոպե: Այս ընթացքում բանջարեղենը կտա հյութ, որը պետք է քամել, թողնելով միայն պալպը:
Քայլ 2
Հաջորդը, պանիրը քերել նաև քերիչի վրա, ավելացնել ցուկկինին, խառնել: Հեռացրեք վերին կեղևը սխտորի մեխակից, քսեք բարակ քերիչով և տեղափոխեք ցուկկինին պանրով: Կրկին խառնել: Ստացված խառնուրդին ավելացնել թակած սոխ, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել օսլան, որը նախկինում համակցված էր ձվի հետ: Տեղադրեք վարսակի ալյուրի փշրանքները վերջինը: Մի քանի անգամ անընդմեջ խառնել բանջարեղենի «աղացած միսը» և թողնել 5-7 րոպե, որպեսզի ներծծվի:
Քայլ 3
Լվացեք ձեռքերը և սկսեք քանդակել բուսական խառնուրդը փոքր գնդիկների մեջ: Եգիպտացորենի փաթիլների փշրանքները պետք է նախապես պատրաստվեն բլենդերի մեջ մանրացնելով: Յուրաքանչյուր գնդիկ նրբորեն գլորեք բոլոր կողմերից փշրանքներով և դրեք տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ: Պատրաստեք կոկտեյլներ մինչև թեթև կարմրությունը բոլոր կողմերից:
Քայլ 4
Պատրաստված ցուկկինի կոկտեյլները տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա: Դա պետք է արվի այնպես, որ ավելորդ յուղը ամբողջությամբ կլանվի, և ուտեստը շատ յուղոտ չլինի:
