Tofu - սոյայի պանիրը պատրաստվում է մանրացված սոյայից: Այն ունի չեզոք համ, ինչը համարվում է մեծ առավելություն և կարող է օգտագործվել լայն տեսականիով ուտեստների համար: Tofu- ն տապակում են, թխում, օգտագործում են ապուրներ և շոգեխաշում: Թոֆուում սպիտակուցի մեծ պարունակության շնորհիվ այն հիանալի փոխարինում է մսին բուսակերների կամ ծոմ պահող մարդկանց սննդակարգում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ tofu
- - խորը ճարպի բուսական յուղ
- - 1 միջին վարունգ
- - 100 գ լոբու ծիլ
- - աղ, 1, 5 tbsp. Սահարա
- - 4 փոքր չիլի պղպեղ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - ջուր
- - 2 tbsp. սպիտակ գինու քացախ
- - 2 tbsp. տոմատի մածուկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբի կաթնաշոռը կտրեք ուղղանկյունների, որոնցից յուրաքանչյուրը կտրեց անկյունագծով, որպեսզի վերջում հայտնվեք եռանկյուններով: Օգտագործեք թղթե սրբիչներ կամ սրբիչ `պանրի ավելցուկային խոնավությունը և թույլ աղը հեռացնելու համար:
Քայլ 2
Պատրաստեք սոուս, որի համար չիլի պղպեղը ազատեք սերմերից և մանր կտրատեք, մաքրեք սխտորը: Սոուսի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները ՝ չիլի, սխտոր, հատիկավոր շաքար և աղ, ջուր, քացախ և տոմատի մածուկ մանրակրկիտ հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 3
Տաքացրեք յուղը հատուկ վոկի մեջ և տապակեք tofu- ի փոքր մասերում `մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք տապակած պանիրը կարագից և դրեք թղթե սրբիչների կամ սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
Քայլ 4
Մի փոքր հովացրեք tofu- ն և յուրաքանչյուր կծում կատարեք մակերեսային կտրվածք: Լոբազգիները սպիտակեցնել և ողողել սառը ջրով: Լվանալ և մանրացնել վարունգը բարակ շերտերով: Լրացրեք tofu- ն վարունգի և պիրոնի խառնուրդով և տաք ծառայեք տաք չիլիի սոուսով:
