Fatարպ այրող ապուրները լավ են լրացնելու համար, բայց պարունակում են այնքան քիչ կալորիաներ, որ մարմինը ստիպված է լրացուցիչ էներգիա ծախսել դրանք մարսելու համար: Այսպիսով, նեխուրով ապուրը պարունակում է ընդամենը 26 կկալ 100 գ-ի համար, իսկ դդումով ապուրը ՝ 49 կկալ, և եթե բանջարեղեն չես տապակում, ապա կալորիականության պարունակությունը կնվազի մինչև 27 կկալ:
1. Նեխուրով ապուր
Բաղադրությունը:
- 100 գ նեխուրի արմատ;
- 3 գազար;
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- 3 խոշոր սոխ;
- 3 լոլիկ;
- 200 գ ծնեբեկ լոբի;
- 750 մլ լոլիկի հյութ;
- կանաչի 1 մեծ փունջ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել
Նախապատրաստում:
Կաղամբը բարակ շերտերով մանրացրեք, լոբիները կտրեք 2-3 սմ կտորների, մնացած բանջարեղենը ՝ միջին խորանարդի: Դրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ, լցրեք հյութով, այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի պարունակությունը, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելացրեք ջուրը:
Եփ գալ միջին ջերմության վրա 10 րոպե, այնուհետև ծածկել, կրճատել կրակը ցածր և եփել եւս 5 րոպե:
Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, եփել ևս 5 րոպե:
2. Դդմի ապուր
Բաղադրությունը:
- 200 գ դդում;
- 100 գ ցուկկինի;
- 1 գազար;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 2 լոլիկ;
- 1 tbsp. բուսական յուղ;
- կանաչի մի փունջ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում:
Կտրեք սոխը և 1 քաղցր պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն:
Մնացած բանջարեղենը կտրեք խորանարդի կամ կտորների մեջ, բացառությամբ լոլիկի: Լոլիկները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով (մոտ 1, 5 - 2 լ) և եփել ցածր ջերմության վրա ՝ կափարիչի տակ, մինչև կես պատրաստի: Տեղադրել լոլիկը շերտերի մեջ, եփել 10 րոպե:
Այնուհետև տապակած և թակած խոտաբույսերը թաթախեք ապուրի մեջ, ավելացրեք աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Եփել եւս 5 րոպե, մինչև եփվի:
