Շոկոլադը սիրված աղանդեր է: Մեծ պահանջարկ ունեն նաև շոկոլադե փայլով ծածկված և կակաոյի հավելումներ պարունակող քաղցրավենիքները: Չնայած շոկոլադն ավելի երկար է պահպանվում, քան, օրինակ, սերուցքային տորթերը, այն նաև պահանջում է հատուկ պայմաններ ՝ իր համն ու տեսքը պահպանելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այն դեպքում, երբ շոկոլադները միանգամից չեն կերվել, կարևոր է պահպանել դրանց համը ՝ պատշաճ պահելով դրանք: Այս դեպքում հիմնական գործոնը շրջակա միջավայրի պայմաններն են: Շոկոլադի համար իդեալական ջերմաստիճանը +18 աստիճան է: Երբ այդ արժեքները հասցվեն երեսուն աստիճանի կամ ավելի, կոնֆետների պաղպաղակը կսկսի հալվել, փոխել իր ձևը, և քաղցրավենիքներն իրենք կարող են կպչել տուփին կամ փաթաթվածին:
Քայլ 2
Մի դրեք շոկոլադը սառնարանում: Քաղցրավենիքի համար ցածր ջերմաստիճանն ինքնին սարսափելի չէ: Այն կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ, երբ զուգորդվում է խոնավության հետ: Երբ սառնարանում կամ նկուղում շոկոլադապատ քաղցրավենիք եք դնում, որոշ ժամանակ անց դրանք կսկսեն ծածկվել սպիտակավուն ծածկով: Սա բացասաբար է ազդում ոչ միայն աղանդերի արտաքին տեսքի, այլ նաև դրա համի վրա, չնայած շոկոլադը մնում է բավականին ուտելի: Հետեւաբար, զգույշ եղեք խանութում գնումներ կատարելիս: Շոկոլադն ու դրա մեջ պարունակվող քաղցրավենիքները չպետք է պահվեն խանութի սառնարանային ցուցափեղկերում:
Քայլ 3
Խորհուրդ է տրվում նաև, որ քաղցրավենիքները խոհանոցում չպահվեն: Այնտեղ նրանք կարող են հագեցած լինել օտար հոտերով, որոնք տարածվում են պատրաստման ընթացքում: Իսկ շոկոլադի մեջ համը ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է:
Քայլ 4
Քաղցրավենիք երկար ժամանակ մի թողեք բաց ծաղկամանների կամ տուփերի մեջ, եթե խոհարարական ապրանքների վրա չկան կոնֆետի փաթաթաններ: Սա կարող է հատկապես վնասել փափուկ միջուկով կոնֆետները. Դրանք կարող են չորանալ դրանց օգտագործման ավարտից շատ առաջ:
Քայլ 5
Ելնելով վերը նշված չափանիշներից ՝ ջեռուցման սարքերից հեռու գտնվող պահարանը կարող է համարվել իդեալական տեղ շոկոլադներ պահելու համար: Քաղցրավենիքն առանց փաթաթաների պետք է փաթեթավորված լինի կնքված պայուսակների կամ տուփերի մեջ:
Քայլ 6
Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ նույնիսկ ուշադիր պահելու դեպքում շոկոլադը հավերժ չի տևում: Կախված կազմից `շոկոլադների պահպանման ժամկետը տատանվում է մեկ ամսից մինչև չորս: Մինչ այդ ժամանակը աղանդերը պետք է ուտել:
