Eggրարների համն ու գրավիչ տեսքը սմբուկով պանրի միջուկով տաքացնում են ախորժակը հիմնական կերակուրից առաջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկներ - 2 հատ;
- - ձու - 2 հատ;
- - վերամշակված պանիր - 1 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - կանաչիներ - զարդարման համար;
- - բուսական յուղ - համտեսել;
- - աղ և պղպեղ `համտեսել;
- - մայոնեզ կամ թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկը լվանալ տաք հոսող ջրի մեջ: Կտրեք ցողունները բանջարեղենից: Օգտագործեք սուր դանակ կամ կլեպ `սմբուկները կտորների մեջ կտրելու համար: Աշխատանքային կտորները պետք է լինեն այնքան բարակ, որ ապագայում լավ պտտվեն: Թիթեղները դրեք տարայի մեջ, աղի մեջ և մի փոքր թողեք մնա: Հյութը դուրս գալուն պես ջրահեռացեք:
Քայլ 2
Տապակել յուղով տապակը բարձր կրակի վրա, դնել սմբուկի ափսեները: Տապակել բանջարեղենը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, բայց մի եփեք չափազանց շատ, որպեսզի չբացառեք կտորների պլաստիկությունը: Հաջորդը, կիսաֆաբրիկատները դրեք խոհանոցային սրբիչների վրա ՝ սմբուկից ավելորդ ճարպ ազատելու համար:
Քայլ 3
Ձվերը կաթսայի մեջ թաթախեք աղած ջրով, եռացրեք, ուժեղ եփեք: Ձվերը սառեցրեք սառը ջրի մեջ թաթախելով, ապա մաքրեք կեղևից: Հետո մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Լվանալ լոլիկը, հեռացնել ցողունները, կտրել բարակ օղակները: Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել մսոտ լոլիկ: Կլպել սխտորը, մանրացնել դանակի հարթ կողմով, մանր կտրատել:
Քայլ 5
Պատրաստել սմբուկի ծրարի միջուկը: Պանիրը պատառաքաղով տրորել կամ քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Տեղադրել խոր ամանի մեջ: Ավելացնել թակած ձու, սխտոր, ակտիվացնել: Խառնել կերակուրները մայոնեզի կամ թթվասերի հետ: Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 6
Խաչեք սմբուկի երկու ափսեներից: Լցոնման մի մասը դրեք մեջտեղում, ծածկեք այն բանջարեղենի ազատ եզրերով:
Քայլ 7
Տեղադրել լոլիկի օղակները կիսաֆաբրիկատների վրա, զարդարել ծրարները սամիթով, մաղադանոսով կամ ցիլանտրով: Պատրաստի նախուտեստը տարածեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, մատուցեք:
