Verrines- ը ֆրանսիական նախուտեստ է բաժակի մեջ: Սաղմոնի և թարմ վարունգի նուրբ մուսսը շատ հաջող համադրություն է նման գեղեցիկ մատուցման համար: Կարելի է մատուցել փոքր ապակե ծաղկամաններում:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 150 գ յուրաքանչյուր թարմ սաղմոն, ապխտած սաղմոն;
- - 100 մլ սերուցք;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 թարմ վարունգ;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - կես կիտրոն;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - սամիթ, աղ, թարմ աղացած պղպեղ, կանաչ սոխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք թարմ սաղմոնը շերտերի մեջ, տեղադրեք ջեռոցում, տաքացրած 180 աստիճանով, 10 րոպե: Ապխտած սաղմոնը միացրեք բլենդերի մեջ վառարանի սաղմոնի, սամիթի, մաքրած սոխի հետ:
Քայլ 2
Կիտրոնի կեսը կիտրոնի հյութը խառնել ձվի դեղնուցի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, թակած կանաչ սոխ: Սխտորով մաքրված մեխակները ճզմեք այնտեղ ՝ սխտորի մամլիչի միջոցով: Մանրակրկիտ հունցել համեմված ձկան սոուսը:
Քայլ 3
Այժմ խառնեք բլենդերի սաղմոնը եփած կիտրոնի սոուսի հետ: Կրեմը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, զգուշորեն միավորել սաղմոնի հետ:
Քայլ 4
Լվանալ մեկ թարմ վարունգ, կտրել փոքր խորանարդի և աղ: Առնվազն մի 15 րոպե մի կողմ դրեք, ապա ամբողջ հյութը վարունգից ցամաքեցրեք: Դուք նույնիսկ կարող եք վարունգները մի փոքր քամել, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը խորտիկի մեջ չմտնի: Վարունգը բաժանել փոքր ապակե բաժակների և պղպեղի ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Ներդրեք վարունգի գագաթին սաղմոնի քնքուշ մուս: Rարդարեք բանջարեղենը թարմ դեղաբույսերով: Սառնարանում դրեք 1 ժամ սառնարան, որպեսզի խորտիկը լավ հովանա: Դուք կարող եք զարդարել գագաթը, ինչպես ցանկանում եք `ձկան ամբողջական կտորներ, կիտրոնի սեպեր: Դրանից հետո սեղանին մատուցեք պատրաստի բանջարեղեն սաղմոնով և թարմ վարունգով:
