Familyարմացրեք ձեր ընտանիքին նոր խոհարարական ստեղծագործությամբ `սպանախի խմորի վրա սաղմոնի պելմենի պատրաստելով: Սա համեղ ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Serառայում է 4:
- Լիցքավորելու համար.
- - 1 կիտրոն;
- - 1 փունջ սամիթ;
- - 200 գ աղած կարագ
- Թեստի համար.
- - 100 գ թարմ սպանախ;
- - ձու;
- - 330 գ ջուր;
- - մի թեյի գդալ աղ;
- - 770 գ ալյուր
- Լրացնելու համար.
- - 0,5 կգ սաղմոնի ֆիլե (կարմիր ձուկ);
- - միջին սոխ;
- - բուսական յուղի գդալ;
- - կարագի գդալ;
- - համեմունքներ ձկների համար (չաման, մեխակ, տարբեր տեսակի պղպեղի խառնուրդ, դափնու տերևներ, խնկունի, կիտրոնի բալասան, ռեհան);
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պելմենի սոուս պատրաստելու համար թող կարագը մի փոքր նստի սենյակային ջերմաստիճանում: Քսել կիտրոնի համը:
Քայլ 2
Փափկեցրած կարագին ավելացնել կես կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո ավելացնել թակած կանաչիները:
Քայլ 3
Խառնել բլենդերով մինչև հարթ: Դրանից հետո յուղի խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի համը, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստի կիտրոնի յուղը տեղափոխեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Պատրաստել խմոր: Մանրացրեք սպանախը բլենդերով մինչև հարթ: Ստացված խառնուրդը լցնել չափիչ բաժակի մեջ, ավելացնել ձու, 360 մլ ջուր ավելացնել:
Քայլ 6
Ամեն ինչ լավ խառնել: Ալյուրը և աղը մաղել, մեջը լցնել սպանախն ու ձվի զանգվածը ՝ ալյուրը խառնելով:
Քայլ 7
Հունցել խմորը, ծածկված սննդի թաղանթով և թողնել, որ խմորը հանգստանա առնվազն 30 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստել աղացած ձուկ: Ձկան ֆիլեն անցեք մսաղացով: Կլպեք սոխը կիսով չափ կտրելով, աղացած միսին ավելացրեք կեսը:
Քայլ 9
Սոխի երկրորդ մասը, շատ նուրբ թակած, տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 10
Տապակման ավարտին ավելացնել կարագը, երբ լուծարվի, անջատեք կրակը:
Քայլ 11
Միացրեք հովացված սոխը ձկների և աղացած մնացած բաղադրիչների հետ:
Քայլ 12
Theամանակն անցնելուց հետո խմորը փաթաթեք և պելմենի համար կտրեք շրջանակներ:
Քայլ 13
Ձևավորեք պելմենիները, մի կողմ դրեք եփելու համար անհրաժեշտ քանակությունը, իսկ մնացած մասը դրեք սառնարանում:
Քայլ 14
Այժմ կարող եք պատրաստել պելմենիները: Եռացնել ջուրը, աղը, իջեցնել պելմենին:
Քայլ 15
Պելմենի գալուց հետո եռացրեք ևս մոտ 3-5 րոպե եփեք: Պելմենին մատուցեք կիտրոնի յուղով:
