Եթե հավի կրծքամսով աղցանի տարբերակ եք փնտրում, փորձեք եգիպտացորենով և պանիրով պատրաստել շատ պարզ և սրտանց աղցան: Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են և բավականին լավ համակցված են միմյանց հետ: Բացի այդ, նման խորտիկի պատրաստումը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Աղցանի բազմակողմանիությունն այն է, որ այն կատարյալ է տոնական սեղանի համար և աշխատանքային օրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 300 գ;
- - պահածոյացված եգիպտացորեն - 0, 5 բանկա;
- - կոշտ պանիր - 170 գ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - մայոնեզ - 5 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել կաթսայի մեջ: Լցնել սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կրծքագեղձը: Եռացնել և եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկացնելը ՝ 30-40 րոպե: Theամանակի ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ: Երբ կրծքամիսը պատրաստ է, ջուրը ցամաքեցրեք տապակի միջից և թողեք, որ կրծքը սառչի:
Քայլ 2
Մինչ հավի կրծքամիսը եռում է, պատրաստեք հավի ձվերը: Տեղադրել դրանք կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, եռացնել և եփել 10-15 րոպե: Դրանից հետո անհապաղ սառեցրեք ձվերը սառը ջրի մեջ, որպեսզի հետագայում դրանք լավ մաքրվեն: Ամբողջությամբ սառչելուց հետո 5 րոպե անց դրանք կեղևից մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Հավի կրծքամիսը սառչելուց հետո այն կտրեք դանակով ՝ փոքր կտորներով կտրատելով: Կտրեք նաեւ պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Խտացրեք պահածոյացված եգիպտացորենը: Բոլոր բաղադրիչները `պանիրը, եգիպտացորենը, թակած ձվերը և թակած հավի կրծքամիսը լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մի քանի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ, աղ` ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին: Աղցան պատրաստ է: Այն կարող է անմիջապես մատուցվել:
