Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում աղվափնջիկ խմորով թխած լցոնված հորթի լեզուների գերազանց նախուտեստ: Այն բավականաչափ արագ է եփում և նույնքան արագ թխում: Նման նախուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան և անկասկած հաճելի կլինի հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- 2 հորթի լեզու;
- Շերտավոր խմորի 4 շերտ;
- 250 գ անտառային սունկ;
- 2 սպանախ;
- ցանկացած կանաչի;
- թրթնջուկ;
- 1 tbsp. լ արմատները;
- համեմունք;
- դափնու տերեւներ;
- ուրց և խնկունի ընտրովի;
- 2 պտղունց համեմունք;
- 2 tbsp. լ փափուկ պանիր;
- 2 tbsp. լ թթվասեր;
- 2 tbsp. լ վերամշակված պանիր;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք լեզուները, դրեք մի կաթսա և ծածկեք ջրով: Դրանց ավելացրեք ուրց, խնկունի, համեմունքներ, աղ և դափնու տերևներ: Այս ամենը դրեք վառարանի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Խոհարարության գործընթացը, որպես կանոն, տեւում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
- Հեռացրեք պատրաստի լեզուները տաք ջրից, սուզեք սառը ջրի մեջ և կեղևեք:
- Դրանից հետո կտրեք լեզուների անցքերը և կտրեք միս, որպեսզի մի տեսակ նավակներ ստանաք: Լրացրեք յուրաքանչյուր նավակ թրթնջուկի, խոտաբույսերի, սպանախի և սերուցքային պանրի խառնուրդով:
- Կտրել սոխը անտառային սնկով և տապակել մինչև քնքուշ:
- Bakingածկեք թխում թերթիկը սննդի թղթի վրա:
- Հալեցրեք խմորը և բաժանեք 4 հավասար շերտերի: Երկու շերտ դրեք թխում թերթիկի վրա և շաղ տալ սնկով տապակով:
- Տեղադրեք լցոնված նավերի լեզուները սնկերի վերին մասում և կրկին ցանել տապակած սնկով:
- Միացրեք փափուկ պանիրը ամանի մեջ թթվասերի հետ և մանրակրկիտ խառնեք: Թթվասերի սոուսը դրեք լեզուների մեջ կանաչ լցոնման վրա:
- Tongueածկեք յուրաքանչյուր լեզու խմորի թերթիկով, սեղմելով եզրերը: Խմորը յուղել թթվասերով:
- Թխում թերթիկը 20-30 րոպե ուղարկեք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Թխել թերթիկի պարունակությունը թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Նշենք, որ թխելու ժամանակը մոտավոր է, քանի որ յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները:
- Պատրաստի հորթի լեզուները հանել ջեռոցից, մի փոքր հովացնել և կտրատել կտորների (նման գլանափաթեթ): Առայել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:
