Ամենատարածված սնկերից մեկը շամպինիոնն է: Գրեթե ամենուրեք, այս սունկը կարելի է գտնել պատրաստի, պահածոյացված, ինչը չի նվազեցնում համը, բայց սունկը պատրաստելիս առանձնակի դժվարություններ չեն առաջացնում:
Դիետիկ աղցան սնկով և մոցարելլայով
Այս թեթեւ աղցանը կլինի հիանալի խորտիկ, որը չի սպանի ձեր ախորժակը, բայց հիանալի սկիզբ կլինի ցանկացած ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
-1 պահածոյացված սունկ;
-3 հատ բալ լոլիկ;
-125 գ Մոցարելլա պանիր;
-1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
-1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- մի փունջ ռեհան;
- աղացած պղպեղ (սեւ, կարմիր):
Նախ, լոլիկը լվացեք և կտրեք կիսով չափ: Եթե պարզվի, որ դրանք շատ մսոտ ու «հոսող» են, դուրս հանեք մեջտեղը: Այնուհետև թակած մասերը պետք է դրվեն յուղված թղթի վրա և ուղարկվեն նախապես տաքացրած վառարան 20 րոպե:
Մինչ լոլիկը պատրաստում է, մոցարելլան կտրեց մեծ խորանարդի: Խտացրեք շամպինյոնի բանկան: Միավորել սունկը և պանիրը: Ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ:
Հեռացրեք լոլիկը վառարանից և մի փոքր հովացրեք: Ներդրեք պանիրն ու սնկերը ափսեների վրա, զգուշորեն բաշխեք լոլիկը վերևում: Շաղ տալ աղացած սեւ և կարմիր պղպեղով (գերադասելի է ջրաղացից, հատիկներն ավելի մեծ են և ավելի գեղեցիկ են տեղավորվում), լցնել յուղի և կիտրոնի հյութի սոուսով: Այն լրացնելու համար զարդարեք բաղադրությունը ռեհան տերևներով, և ձեր աղցանը պատրաստ է:
Նեապոլիտանական աղցան
Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել որպես աղցան կամ հիմնական ուտեստ: Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ մակարոնեղեն (փետուրներով, գերադասելի է իտալական, սպիտակուցային պարունակությամբ> 10);
- 150 գ պահածոյացված սունկ կամ 300 գ թարմ;
- 300 գ ծաղկակաղամբ;
- 150 գ պանիր;
- 10 հատ: ձիթապտուղ;
-3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 1 tbsp. բալզամիկ քացախ;
- 3 tbsp. լ մանանեխ;
- 1 հատ համակարգիչ: սոխ;
- կանաչի մի փունջ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Նախ, եփեք մակարոնեղենը և ծաղկակաղամբը, եթե սունկը թարմ է, ապա տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ թույլ աղելով:
Մինչ հիմնական բաղադրիչները պատրաստում են, դուք կարող եք պատրաստել սոուս: Մանանեխը, ձիթապտղի յուղը և բալզամիկ քացախը մանրակրկիտ հարել: Խառնուրդին ավելացնել աղ ու պղպեղ: Ձիթապտուղն ու կանաչին մանր կտրատել և խառնել մեծ մասի հետ:
Պատրաստի մակարոնեղենը միացրեք ծաղկակաղամբով, նուրբ թակած սոխով, սնկով և քերած պանիրով: Ստացված զանգվածը կարելի է մատուցել տաք, առատաձեռնորեն սոուս լցնելով յուրաքանչյուր մասի վրա:
Որպես տարբերակ հիվանդի համար, մակարոնեղենը և սոուսը կարող են խառնվել ՝ թողնելով մի քանի ժամ սառչելու և թրջելու համար: Մատուցել որպես սառը նախուտեստային աղցան ՝ թարմ խոտաբույսերով մասեր զարդարելուց հետո:
