Ամառ, շոգ … Տաք օրերին մենք միշտ փորձում ենք ինչ-որ կերպ զովանալ `լողում ենք, պաղպաղակ ուտում, սառը ըմպելիքներ օգտագործում: Տաք եղանակին դուք չեք ցանկանում ուտել ծանր և տաք սնունդ, ուստի մենք նախընտրում ենք թեթև խորտիկներ և աղցաններ: Բայց ճաշի համար դուք կարող եք շարունակել ուտել ձեր սովորական ապուրը, բայց ավելի լավ է, եթե այս ապուրը սառը լինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառը ապուրների համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան: Փորձեք պատրաստել գոնե մի քանիսը, և չեք փոշմանի: Սառը ապուրները կդառնան ձեր ամառային ընտրացանկի կարևոր մասը, քանի որ դրանք միաժամանակ հագեցնող և թեթև ու թարմացնող են:
Chill - սառը ամառային բազուկով ապուր:
Վերցրեք խոշոր ճակնդեղը և մեկ ժամ եփեք ցածր կրակի վրա, ապա քերեք այն լավ քերիչի վրա: Կտրեք 2 թարմ վարունգ խորանարդի մեջ, 4 խաշած ձուն պետք է մանր կտրատել կամ քերել: Կտրեք կանաչ սոխը և սամիթը մանր: Բոլոր ապրանքները դնել կաթսայի մեջ և լցնել մեկ լիտր կեֆիրով: Ապուրը կարող եք պղպեղել `ըստ ճաշակի:
Chill- ը հիանալի այլընտրանք է okroshka- ին, և դա նաև շատ օգտակար ապուր է:
Քայլ 2
Սառը սպանախով ապուր:
1 լիտր ջուր եռացրեք, եռացրած ջրի մեջ լցրեք սպանախի մանր կտրատած տերևներ (150 գ), թող եռան: Դրանից հետո նրբորեն թափեք ծեծված հում ձուն եռացող ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով ապուրը: Եփել 2 րոպե, ապա ապուրը հեռացնել ջերմությունից, սառը և սառեցնել: Սառը ապուրին ավելացրեք 2 հատ թակած թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, սամիթ: Համեմել աղով, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և ապուրը համեմել թթվասերով (200 գ):
Համեղ ու հեշտ է պատրաստել ամառային ապուր:
Քայլ 3
Իսպանական սառը ապուր Gazpacho:
Կտրեք հետևյալ բանջարեղենը փոքր կտորների. Լոլիկ - 4 հատ, վարունգ - 3 հատ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, սխտոր ՝ 2 մեխակ: Բոլոր բանջարեղենները լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել 100 մլ ձիթապտղի յուղ, աղ `ըստ ճաշակի, հարել բլենդերի մեջ: Ապուրը պատրաստ է մատուցել:
Քայլ 4
Սառը կանաչ ապուր:
Քերել 3 թարմ վարունգ: 1 լիտր կեֆիրը խառնել 0,5 լիտր սառը ջրի հետ, ավելացնել մի փոքր քերած սխտոր մանր քերիչի, աղի և պղպեղի վրա, ավելացնել 4 ճաշի գդալ: բուսական յուղ Քերած վարունգը դնել ափսեի մեջ, ցանել դրանք թակած խոտաբույսերով (մաղադանոս և սամիթ), լցնել կեֆիրով: Մատուցելիս ապուրը կարելի է զարդարել մանրացված ընկույզով:
Այս ապուրը բուլղարական ազգային ուտեստ է և այն շատ արագ է եփվում:
