Եթե ցանկանում եք ձեր ճաշացանկում ավելացնել բուսական ապուրներ, բայց չգիտեք, թե ինչպես դրանք պատրաստել, մի տխրեք: Ստորև կքննարկենք 2 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր առաջին դասընթացների համար, որոնց պատրաստման համար ոչ մի միս չի օգտագործվում:
Բուսական ապուրներ
Բուսական ապուրները կարելի է պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի: Theաշատեսակը կարող է լինել քաղցր և սրտանց, պարունակել շատ բաղադրիչներ կամ բաղկացած լինել 2-3 սննդից: Եթե դուք երբեք չեք պատրաստել բուսական ապուրներ, ապա ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ առաջին ուտեստը:
Բուսական սիսեռով ապուր
Սիսեռի խառնուրդը պատրաստվում է շատ ընտանիքներում: Լոբով ապուրը լավ է հագեցնում քաղցը և լավ համ ունի: Բուսական սիսեռով ապուր պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր, համարեք այն մեկը, որը փորձարկվել է շատ կանանց կողմից:
Բուսական սիսեռով համեղ ապուր պատրաստելու համար վերցրեք.
- 3 լիտր ջուր;
- 400 գ ոլոռ (դեղին գույնը խորհուրդ է տրվում);
- 3 խոշոր կարտոֆիլ (հում)
- 2 թարմ գազար;
- 1 գլուխ սոխ;
- 2 սխտոր մեխակ;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 1 դափնու տերև;
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ
Առաջին դասընթացը պատրաստելու հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Ոլոռը ողողել սոված ջրի մեջ, այնուհետև թափել թափանցիկ հեղուկը խորը ափսեի մեջ և սիսեռը թրմել այնտեղ ամբողջ գիշեր:
- Օգտագործեք կաթսա, որում նախատեսում եք եփել ձեր բուսական ապուրը: Տարայի հատակին լցնել բուսական յուղ:
- Սոխի գլուխը մաքրել, հնարավորինս մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Մաքրել սխտորը, դանակով մանր կտրատել, թակած բանջարեղենը թավայի մեջ ուղարկել սոխին: Մանրացրեք սխտորը և սոխը միասին, անընդհատ խառնելով, 1 րոպե:
- Բանջարեղենը լցնել ջրով, կաթսայի մեջ լցնել թաթախված ոլոռ, ավելացնել լավրուշկան, աղը և համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի:
- Կաթսայի պարունակությունը եփել, ապա կրակը նվազեցնել և սիսեռը պատրաստել բանջարեղենով 1 ժամ:
- Լվացեք գազարը, կեղևը, կտրեց բարակ շերտ, ուղարկեք տապակի մեջ:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել մյուս բաղադրիչներին:
- Լվանալ մաղադանոսը, չորացնել, դանակով մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ: Ապուրը խառնել և եփել եւս 30 րոպե:
- Կես ժամից առաջինը պատրաստ կլինի: Կարող եք շոգեխաշել լցնել ափսեի մեջ և ընտանիքին հրավիրել սեղանի մոտ:
Եթե ցանկանում եք արագացնել բուսական ապուրի գործընթացը, դեղին ոլոռի փոխարեն օգտագործեք պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Այս փոփոխության միջոցով ձեզ հարկավոր է սխտորը, սոխը և ոլոռը եռացնել քառորդ ժամվա ընթացքում, ապա մնացած բաղադրիչները ավելացնել տապակի մեջ:
Պահածոյացված ոլոռից պատրաստված ապուրը խորհուրդ է տրվում մատուցելուց առաջ բլենդերով պյուրել: Theաշատեսակը ձեռք կբերի նուրբ համ:
Բուսական ոսպի ապուր
Բուսական ապուրները հաճախ պատրաստվում են ընդեղենով: Բացի ոլոռից, ոսպը կարող է օգտագործվել համեղ ուտեստ ստեղծելու համար:
Բուսական ոսպի համեղ ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ մթերքները.
- 200 գ ոսպ (շագանակագույն);
- 1 լիտր ջուր;
- 1 մեծ սոխ;
- 1 մեծ գազար;
- 2 սխտոր մեխակ;
- 1 tbsp. լ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
- Արվեստ. լ յուղեր (ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի. ձիթապտղի կամ արեւածաղկի);
- Լավրուշկայի 2 տերև;
- Համեմունքներ `համտեսել:
Բուսական ոսպով ապուրը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- Կաթսայի մեջ ոսպ ավելացրեք: Ապրանքը ջրով լցրեք այնպես, որ հեղուկը ոսպից 2-3 սմ բարձրանա: Կաթսա դրեք գազի վրա, եռացրեք բովանդակությունը, 10 րոպե եփեք լոբու կուլտուրան, ապա դրեք այն քամիչի մեջ:
- Ապուր պատրաստելու համար ընտրած տարայի մեջ յուղ լցնել, տարան դնել փոքր կրակի վրա:
- Լվանալ գազարը, հեռացնել կեղևը, քերել նուրբ քերիչով:
- Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք ավելի փոքր կտորների:
- Կլպել սխտորը, անցնել մամլիչով:
- Պատրաստի բաղադրիչները կարագով մի կաթսա ուղարկեք:Տապակել բանջարեղենը, անընդհատ խառնելով, 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
- Ոսպը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ `համտեսել, դափնու տերև դնել, բաղադրիչները ջրով լցնել:
- Ապուրը եռացրեք, ապա կրճատեք բենզինը, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք 10-15 րոպե:
- Տոմատի մածուկը դնել ապուրի մեջ, խառնել տապակի պարունակությունը, եփել առաջին 35-45 րոպեն: Ուտեստը պատրաստ է, երբ ոսպը եփվի:
Ոսպով ապուրը մատուցեք տաք: Խորհուրդ չի տրվում ուտեստը պահել սառնարանում, քանի որ ապուրը դառնում է խիտ: Եթե, այնուամենայնիվ, դուք շոգեխաշելն ուղարկել եք սառնարանում պահեստավորման, և այն թանձրանում է, ապա դրան ջուր լցրեք և եռացրեք:
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բուսական ապուրներ, փորձեք երկու բաղադրատոմսերը ձեր խոհանոցում և որոշեք, թե որն է ձեզ ամենից շատ դուր գալիս:
