Նրբաբլիթները սովորաբար պատրաստվում են կաթով կամ կեֆիրով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հրաժարվեք կաթնամթերքից ՝ հօգուտ ջրի, կերակրատեսակը, պարզվում է, ավելի թեթև և դիետիկ է: Բացի այդ, այս նրբաբլիթները լավ համակցված են տարբեր լցոնումների հետ `իրենց փոքր-ինչ նուրբ ճաշակի շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 200 մլ ջուր;
- - 1 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 տոպրակ փխրեցուցիչ կամ սոդա դանակի ծայրին;
- - մի պտղունց աղ;
- - 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խորը տարա: Ձուն խառնեք ջրի, շաքարի և աղի հետ: Ստացված խառնուրդը հարել հարիչով կամ հարել: Շարունակելով ակտիվանալը, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր և փխրեցուցիչ: Theեծեք ստացված զանգվածը այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր կտորները ամբողջությամբ լուծվեն: Վերջում լցնել բուսական յուղը և կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի շատ բարակ թթվասեր: Եթե պարզվում է, որ շատ հեղուկ է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք, իսկ եթե այն չափազանց խիտ է, ապա մի քանի ճաշի գդալ ջուր լցրեք դրա մեջ:
Քայլ 3
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար լավագույնն է հաստ հատակով թավան, ինչպիսին է չուգունը, քանի որ այն հավասարապես տաքանում է և ջերմությունը լավ է պահում: Լավ է, եթե այն գալիս է նաև ոչ կպչուն ծածկույթով:
Քայլ 4
Տապակել սկսելուց առաջ տապակը յուղել բուսական յուղով: Որպեսզի առաջին նրբաբլիթը խոժոռ չդառնա, վերցրեք ընդամենը մի քանի կաթիլ կամ օգտագործեք լակի շիշ: Ապագայում դա պետք չէ անել, քանի որ յուղն արդեն պարունակվում է խմորի մեջ:
Քայլ 5
Խմորի մի մասը լցնել տաք տապակի մեջ և տարբեր ուղղություններով թեքելով, զանգվածը հավասարաչափ բաշխել ամբողջ մակերևույթի վրա: Երբ նրբաբլիթի գագաթը «բռնի», նրբորեն շրջեք այն սպաթուլայի հետ և տապակել մոտ կես րոպե:
Քայլ 6
Եթե սիրում եք լավ տապակած, կարմրավուն նրբաբլիթներ, ապա դրանք խորովեք միջինից բարձր կրակի վրա: Հիշեք, որ որքան թույլ է կրակը, այնքան ավելի թեթեւ կլինի:
Քայլ 7
Նրբաբլիթները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում: Նրանք լավ համադրվում են կարմիր խավիարի, թթվասերի, մեղրի կամ ջեմի հետ: Դրանց մեջ կարող եք նաև փաթաթել պանիր, կաթնաշոռ, բանջարեղեն, ձուկ կամ միս լցնել:
