Վենետիկյան հորթի լյարդը ուտեստ է իտալական խոհանոցից: Այս դեպքում փափուկ պյուրե կարտոֆիլը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ կլինի: Լյարդը պատրաստելիս տևում է ընդամենը 30 րոպե, իսկ սեղանի վրա կարծես իսկական տոնական հյուրասիրություն լինի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 50 գ ալյուր
- - 600 գ հորթի լյարդ
- - 500 գ կարտոֆիլ
- - 250 մլ կաթ
- - ռեհան
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 20 մլ կիտրոնի հյութ
- - հազարի տերևներ
- - 150 գ բալ լոլիկ
- - 50 գ կապեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել ու խյուս անել: Այն փափուկ և փափուկ դարձնելու համար եփելու ընթացքում կարտոֆիլին ավելացնել տաք կաթ և հալված կարագ:
Քայլ 2
Լյարդը կտրեք փոքր կտորներով կամ մեդալիոններով: Մանրակրկիտ շփեք աշխատանքային կտորը աղով, սեւ պղպեղով և թույլ թաթախեք ալյուրի մեջ: Տեղադրել լյարդը տապակի մեջ և տապակել բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև որ փափկվի:
Քայլ 3
Մի արտահոսեք լյարդը տապակելուց հետո մնացած յուղը: Դրանից կարելի է սոուս պատրաստել: Կաթսայի պարունակության մեջ ավելացնել կարագ, կապեր, թակած ռեհան և բալի լոլիկ:
Քայլ 4
Լյարդի կտորները և կարտոֆիլի պյուրեը շարել ափսեի մեջ: Վերևում ենք բալի լոլիկի և կապարի սոուսով: Decorationարդարելու համար կարող եք օգտագործել հազարի տերևներ կամ թարմ խոտաբույսեր:
