Հետաքրքիր տարբերակ թռչնամիսով աղցանների սիրահարների համար: Աղցան բավականին սրտանց է և լավ սառը, այնպես որ այն կարելի է նախապես պատրաստել և ծառայել որպես հիմնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կճեպի ֆիլե - 400 գրամ;
- - հազար գլուխ - 1 հատ;
- - ցանկացած տեսակի չամիչ - 40 գրամ;
- - սոճին ընկույզ - 40 գրամ;
- - սպիտակ գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- - բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ - 60 միլիլիտր;
- - նարնջագույն - 1 հատ;
- - աղացած մեխակ, աղ և պղպեղ `ըստ նախասիրության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի յուղով տապակել ամբողջական թրթուրի ֆիլեները: Orangeզմել հյութը նարինջից և լցնել մակերեսային կաթսայի մեջ: Ավելացնել քաղած և լվացված չամիչները և հասցնել եռման աստիճանի: Անջատեք կրակը և թողեք թրմվի մոտ կես ժամ, որից հետո անհրաժեշտ է չորացնել ավելորդ հեղուկը:
Քայլ 2
Չոր տապակի մեջ երեք րոպե տաքացրեք կեղևազերծված սոճու ընկույզները: Մի ամանի մեջ միացրեք ընկույզը, չամիչը և աղացած մեխակը: Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ և գլորում դրանք ստացված խառնուրդի մեջ: Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները: Ձեռքերով քաշեք դրանք ուտեստի մեջ, վերևում դրեք պատրաստի կճեպի միսը, չամիչը և ընկույզը:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը առանձին ամանի մեջ: Դա անելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղը երկու տեսակի քացախի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ: Տեղափոխեք, ծածկեք փայլաթիթեղով և թույլ տվեք, որ եփվի մոտ կես ժամ: Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա կաթել սոուսը:
