Լյարդի կերակրատեսակները շատ առողջ են և ունեն հատուկ համ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել առնվազն շաբաթը երկու անգամ: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, որպեսզի պահպանեն բոլոր օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հորթի լյարդ 600 գ;
- սոխ 3-4 հատ;
- զտված բուսական յուղ;
- ալյուր;
- ջուր կամ կաթ;
- պղպեղ;
- աղ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք լյարդը, ավելի լավ է օգտագործել սառեցված, մի փոքր հալված կտոր, այնպես որ կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի: Վրան եռացրած ջուր լցրեք, հանեք ֆիլմը: Փորձեք հեռացնել բոլոր խոշոր երակները և արյան անոթները: Դրանից հետո կտրեք այն կտորների ՝ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Լվացեք դրանք հոսող սառը ջրի տակ: Լցնել մի ջուր կամ կաթ տարայի մեջ և դնել այնտեղ լյարդը մոտ 30 րոպե ՝ դառնությունը վերացնելու համար:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք օղակների կամ կես օղակների մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք առանց հոտի բուսական յուղը և այնտեղ ավելացրեք թակած սոխ: Տապակել այն մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Տապակել տապակը յուղով: Լցնել ալյուրը, աղը հարթ ափսեի վրա և գլորել հորթի լյարդի կտորները այս բաղադրությամբ: Տեղադրեք դրանք տապակի մեջ: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի չվառվեք յուղի տաք հեղուկներից: Եփել մի կողմում 3-5 րոպե: Մեղմորեն շրջեք լյարդը, ծածկեք և եփեք եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Դրեք սոխը լյարդի, պղպեղի, աղի վրա: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք և թողեք 3-5 րոպե, որպեսզի լյարդը ներծծվի սոխի հյութով: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր, սա կերակրատեսակին կավելացնի որոշակի նրբություն և քնքշություն:
Քայլ 5
Պատրաստի ուտեստը դրեք բաժիններով ափսեների վրա, զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղերով: Առայել որպես կողմնակի ուտեստ կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրնձով կամ ծառայել որպես առանձին ուտեստ: Շաղ տալ կարմիր պղպեղով `խմորեղենի համար:
