Հավի լյարդը հաճախ եփում են հնդկացորենով և որոշ սեզոնային բանջարեղենով: Այս ենթամթերքը հրաշալի նախուտեստով կարկանդակներ է պատրաստում: Եվ եթե ցանկություն չկա այս էժանագին և առողջ արտադրանքից ամուր ուտեստներ պատրաստել, ապա այն կարող եք պարզապես տապակել սոխով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթը շատ յուղոտ չէ (մեկ ու կես բաժակ).
- - անուշաբույր բուսական յուղ (երեք ճաշի գդալ);
- - հավի լյարդ (560 գ);
- - նուրբ աղացած ապարների աղ (ձեր հայեցողությամբ);
- - նուրբ աղացած ցորենի ալյուր (երեք ճաշի գդալ);
- - սպիտակ աղցան կամ մեծ սոխ (մեկ գլուխ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի լյարդը պետք է շատ մանրակրկիտ լվացվի մեծ քանակությամբ սառը ջրի մեջ, այնուհետև հանեք թաղանթը, ինչը կարող է ավելի դժվարացնել այս թափոնները: Վերամշակելուց հետո հավի լյարդը պետք է կտրել մի քանի ոչ շատ մեծ կտորների, տեղափոխել մեծ ամանի մեջ: Թավայի հավի լյարդով նույն ճաշատեսակի մեջ բավարար քանակությամբ կաթ լցրեք և մի պահ թողեք, և դա անհրաժեշտ է, որպեսզի լյարդը ավելի նուրբ համ ստանա և տապակման ընթացքում մնա փափուկ:
Քայլ 2
Մինչ լյարդը ներթափանցվում է կաթի մեջ, անհրաժեշտ է մաքրել սոխը, կես օղակների տեսքով պատրաստել կտորներ, դնել տաք բուսական յուղով տապակած տապի մեջ և տապակել սոխի կես օղակները մինչև դարչնագույն:
Քայլ 3
Հենց սոխը ձեռք բերի ցանկալի երանգ, այն պետք է անհապաղ հանել կաթսայից ինչ-որ դատարկ ամանի մեջ, և այս տապակած բանջարեղենի փոխարեն հարկավոր է դնել հավի լյարդ, որը նախ պետք է գլորել ցորենի ալյուրի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում թավայի մեջ կարող եք ավելացնել ևս մի քանի բուսական յուղ, այնուհետև մի կողմից տապակել հավի լյարդը մինչև միջին շագանակագույն երանգ ստանալուց հետո, որից հետո ենթամթերքները պետք է շուռ տալ, իսկ մյուս կողմում տապակել մինչև պատրաստ:
Քայլ 4
Հավի լյարդը աղով համտեսել, ապա վրան ավելացնել նախկինում տապակած սոխը, լավ խառնել և տապակել մեկ րոպե:
