Տապակած պանիրը վաղուց դարձել է Եվրոպայում սիրված նրբագեղությունը, իսկ այստեղ ՝ որպես խորտիկ, այն միայն երբեմն է հայտնվում: Եվ ապարդյուն: Սրտանց և միևնույն ժամանակ շատ համեղ նախուտեստը լավ համակցված է բանջարեղենի և մրգերի ափսեների հետ և լավ համադրվում է տարբեր սուսների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ սառեցված լինգոն
- - 1 կգ Camembert
- - 1 կարմիր սոխ
- - աղ, դարչին, չիլի պղպեղ
- - 3 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ
- - կոճապղպեղի թարմ արմատ
- - բուսական յուղ
- - խնձորի քացախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և մանրացնել այն փետուրներով, տապակել տաք բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մեղրացրեք կոճապղպեղը, կտրեք նեղ բարակ շերտերով, չիլիը ՝ օղակների:
Քայլ 2
Կոճապղպեղն ու չիլին ավելացնել սոխի մեջ և եփել եւս մեկ րոպե: Մի փոքր հալեցրեք լորենին և ավելացրեք դրանք տապակած բանջարեղենի մեջ: Խառնել խառնուրդը մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Ավելացնել շաքարավազ, լցնել քացախի մեջ և եփ գալ եւս 5-6 րոպե: Համեմել աղով և դարչինով: Ստացված սոուսը հանել վառարանից, տեղափոխել ամանի մեջ, սառը և պահել սառնարանում 3-4 ժամ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Քայլ 4
Տեղադրեք պանիրը տաք գրիլի վրա `նախքան ձեր նախուտեստը մատուցելը: Երբ կամամբերը շագանակագույն դառնա, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ, կողքին դրեք կոճապղպեղի ծխնելույզը և անմիջապես մատուցեք: Պանիրը պետք է տաք լինի, իսկ լինգոնի սոուսը ՝ սառը:
