Samsa- ն եռանկյունաձեւ մանր patties է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար: Այս թխելու համար օգտագործվում է աղվափնջիկ խմորեղեն (կարող եք ինքներդ գնել կամ պատրաստել), իսկ միջուկն ընտրվում է ըստ ճաշակի: Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է աղացած միսով սամսա պատրաստելու գործընթացը: Շատ համեղ է ստացվում, փորձեք:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- 650 գրամ ցորենի ալյուր,
- 400 մլ ջուր,
- 15 գրամ աղ
- 150 գրամ կարագ:
- Լրացնելու համար.
- 600 գրամ աղացած միս,
- 400 գրամ սոխ,
- աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- 1 ձու ՝ սամսան յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ ջուր լցրեք, նոսրացրեք աղը: Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել աղած ջրի մեջ, խմոր հունցել: Խմորը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Փաթաթեք տոպրակի մեջ (կարող եք սննդի թաղանթ վերցնել) և թողնել մի կողմ 30 րոպե:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը: Կլպած սոխը կտրեց միջին խորանարդի: Խառնել սոխը աղացած միսով, համեմել աղացած սեւ պղպեղով և աղով, լավ խառնել, շաղ տալ և մի կողմ դնել 20 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը հանգստացնելուց կես ժամ հետո հալեցնել կարագը և սառը: Խմորը բաժանել չորս մասի: Յուրաքանչյուր մասը հնարավորինս բարակ գրտնակեք (մոտ 2 մմ): Յուրաքանչյուր շերտը մենք պատում ենք կարագով և դնում այն կույտի մեջ: Մենք այն գլորում ենք գլորում:
Քայլ 4
Խմորի գլանաձեւը կտրեք չորս մասի, մի փոքր մանրացրեք, փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և մեկ ժամով դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Մեկ ժամ անց խմորը բաժանել 20 մասի: Մենք յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք: Տորթի վրա դրեք մի գդալ աղացած միս և գլորում այն սամսայի մեջ:
Քայլ 6
Մենք թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթի թերթով, որի վրա տեղափոխում ենք սամսան: Վերեւը յուղեք մի փոքր հարած ձվով:
Քայլ 7
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան: Մենք թխում ենք սամսա ոչ ավելի, քան 25 րոպե: Սառը և մատուցեք
