Ինչով են թխվում ոչ միայն կարկանդակները: Ոմանք նախընտրում են մսի միջուկը, մյուսները `քաղցր (ջեմ կամ ջեմ), իսկ ոմանք էլ թխում են կաղամբով կամ ձվով: Առաջարկում եմ փորձել թխել պանրով կարկանդակներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուր - 3 բաժակ
- աղ - կես թեյի գդալ,
- բուսական յուղ - կես բաժակ,
- մեկ ձու,
- մեկ դեղնուց,
- քացախ (ինը տոկոս) - 1 թեյի գդալ,
- ջուր - 100 մլ,
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- Պանիր `500 գրամ,
- սամիթ - մի փոքր փունջ,
- մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ,
- կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ,
- աղ ու սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Volավալային տարայի մեջ մաղել ալյուրի կեսից ավելին, ավելացնել թխում փոշի և աղ: Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն, յուղը, քացախն ու ջուրը, հարել հարել: Ալյուրին փոքր մասերով ավելացնել հեղուկ և խմոր հունցել: Մենք խմորը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում և դնում սառնարան կես ժամ:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք բոլոր կանաչիները և հեռացնում ավելորդ հեղուկը թղթե սրբիչներով, մանր կտրատում: Սխտորը ճզմեք մամուլով և ավելացրեք այն խոտաբույսերին, մի փոքր աղացրեք: Մենք խառնվում ենք: Թխելուց հետո կարկանդակները յուղելու համար մի կողմ դրեք կանաչի: Մնացած կանաչիներին ավելացնել ֆետա պանիր և ամեն ինչ խառնել:
Քայլ 3
Սառեցրած խմորը տեղափոխեք լավ ալյուրավորված սեղան, մի փոքր խառնեք ձեռքերով և բաժանեք չորս մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է բարակ շրջանակների մեջ: Շերտը յուղել լցոնմամբ (մի փոքր), ծալել կիսով չափ և կրկին յուղել լցոնումով: Կրկին ծալեք կիսով չափ և կրկին քսեք լցոնով, ծալեք կիսով չափ: Ստացվում է բազմաշերտ եռանկյուն: Դա պետք է արվի խմորի յուրաքանչյուր կտորով: Դրեք յուրաքանչյուր տորթ յուղացված թխում թերթիկի վրա: Վերեւից յուղեք հարած դեղնուցով: Ավելի լավ է թխել 210-220 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 20-30 րոպե: Պատրաստ կարկանդակները պետք է յուղել կանաչիով լցոնով:
