Կիպրոսի ազգային հպարտությունը ՝ հալյումի պանիրը լավ է ոչ միայն ինքնին, այլև աղցաններում: Եվ այս բաղադրատոմսը ուղղակի ապացույց է:
Դա անհրաժեշտ է
- 225 գ հալյումի պանիր;
- 4 քաղցր պղպեղ (նախընտրելի է բազմագույն);
- Մի փունջ սամիթ;
- Մի փունջ մաղադանոս;
- Անանուխի մի քանի տերև;
- Կոպիտ աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի;
- Ձիթապտղի ձեթ;
- Սումի - 1 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պղպեղը քերել աղով, յուղով և պղպեղով և ուղարկել դրանք նախապես տաքացրած գրիլի տակ, մինչև որ դրանք անպայման սեւանան: Դրանից հետո դրեք դրանք թխելու տոպրակի մեջ. Դա մեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի կեղևը:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, կտրեք հալուումի պանիրը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ (եթե ունեք լավ չկպչուն տապակ, առանց կարագի) մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Կլպեք պղպեղը, կտրեք բարակ շերտերով և տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ: Ուղարկեք այնտեղ պանրի խորանարդներ:
Կանաչը մանր կտրատել, ավելացնել պղպեղին և պանիրին, շաղ տալ սումայով: Փորձեք, գուցե աղ ու պղպեղ ավելացրեք `ըստ ճաշակի: Թեթև կաթել ձիթապտղի յուղով (ըստ ցանկության) և մատուցել:
