Կծու աղցան արեւելյան նոտաներով: Նման աղցանը սովորաբար մատուցվում է որպես տաք նախուտեստ, բայց նույնիսկ սառը վիճակում այն լավ է համակցվում այլ ուտեստների հետ և չի կորցնում իր համը: Հիմնական բանը աղցան թարմ մատուցելն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- - 2 հատ քաղցր բուլղարական դեղին պղպեղ;
- - 2 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ նարնջագույն;
- - 300 գ բալ լոլիկ;
- - 150 գ փորված թթու ձիթապտուղ;
- - 200 գ սպիտակ հաց;
- - 100 գ կանաչ ռեհան;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 10 գ անանուխի կանաչի;
- - 20 գ ձիթապտղի յուղ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավանդաբար, այս տաք աղցանն օգտագործում է քաղցր բուլղարական պղպեղի գունավոր խառնուրդ: Վերցրեք կարմիր, դեղին և նարնջագույն պղպեղները հավասար համամասնությամբ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել մեկ տեսակի պղպեղ, հիմնականը `կանաչ պղպեղ չվերցնել պատրաստման համար, դրանք թթու են տալիս:
Քայլ 2
Վերցրեք հասած պղպեղ, լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, ցողունով կտրեք գագաթը, հանեք սերմերը և յուրաքանչյուր պղպեղը կտրեք ութ կտորով: Թող պղպեղը մի փոքր չորանա, ապա յուրաքանչյուր սեպը սուզեք ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա, տեղադրեք պղպեղը և թխեք առավելագույն ջերմաստիճանում, մինչև մուգ ընդերքը հայտնվի: Դրեք պղպեղը պլաստիկ տոպրակի մեջ և զովացրեք, կեղևից հանեք սառը պղպեղը: Հացը մի փոքր յուղեք կարագով և չորացրեք ջեռոցում, նույնիսկ կարող եք մի փոքր տապակել:
Քայլ 4
Լվացեք բալի լոլիկները, չորացրեք և կիսեք կիսով չափ: Ձիթապտուղները կտրեք շերտերի մեջ: Լվացեք անանուխը և ռեհանին, չորացրեք և մանր կտրեք: Թողեք անանուխ զարդարի համար: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերով, աղով և պղպեղով, զարդարել մի փոքր անանուխով:
