Այս ուտեստը կուրախացնի յուրաքանչյուրին, ով համտեսում է այն: «Ռիբկան» ստացվում է փխրուն ընդերքով և քնքուշ միջուկով: Դժվար է կռահել, թե ինչից է պատրաստված այս համեղ ուտեստը:
Ձեզ հարկավոր է.
- Ադիղե պանիր - 200 գր
- Նորի ջրիմուռ - 6 թերթ
- Ալյուր - 4 tbsp. լ
- Waterուր - 6 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Համեմունքներ ՝ asafoetida, hop-suneli, սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Սկզբում կտրեք Ադիղե պանիրը մոտ 1.5 սանտիմետր լայնությամբ ուղղանկյուն խորանարդի: Դրանից հետո կտրեք նորիի ջրիմուռները շերտերով: Նորիի մեկ շերտի լայնությունը պետք է համապատասխանի պանրի բլոկի երկարությանը:
Մաքրել ջուրը լցնել խորը բաժակի մեջ: Այս ջրով խոնավացրեք նորի ջրիմուռների յուրաքանչյուր շերտը `այն մեղմելու համար: Ադիգեյան բոլոր պանիր խորանարդները փաթաթեք նորի ջրիմուռներով:
Դրանից հետո պատրաստեք խմորը «ձուկը» տապակելու համար: Դա անելու համար 6 ճաշի գդալ ջուր լցրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք 5 ճաշի գդալ ալյուր, համեմունքներ ՝ ասաֆոետիդա, գայլ-սունելի, սեւ պղպեղ: Աղը և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք մինչև խիտ թթվասերը:
Տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Յուրաքանչյուր բլոկ թաթախեք ալյուրի խմորի մեջ և տաք յուղի մեջ դրեք տապակելու համար: Ձկները տապակել երկու կողմերից `մինչ ոսկե դարչնագույնը: Deliciousառայել այս համեղ բուսական ուտեստը սպագետտի, ձեր սիրած շիլա կամ թարմ բանջարեղենային աղցան:
