Գրեթե բոլոր ազգերը վիճում են այն մասին, թե որն է բորշի հայրենիքը: Բայց Ուկրաինան այս ուտեստի առավելագույն իրավունքներն ունի: Բորշտն այս երկրում հայտնվեց մոտ 14-րդ դարում: Այժմ այն տարածվել է ամբողջ աշխարհում և բաղադրատոմսում փոփոխություններ է կրել:
Դա անհրաժեշտ է
- Բորշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 ճակնդեղ, 800 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ (հյութով), 2 գազար, 1 տաք կանաչ պղպեղ, 4 կարտոֆիլ, 2 լ: ցածր յուղայնությամբ հավի ֆոնդ, 1/2 բաժակ ծաղկակաղամբ և 3/4 բաժակ Բրյուսելի ծիլեր (կամ բրոկկոլիի ծաղիկներ), 2 նեխուրի ցողուն, 1/2 բաժակ սառեցված ոլոռ, 1/2 բաժակ 10% կրեմ, 1 փունջ սպանախ, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 2 արվեստ: լ կարագ, 1 սոխ, 4 մեծ մեխակ սխտոր, 4 tbsp. լ թակած թարմ սամիթ, 1/2 թեյի գդալ: աղացած սեւ պղպեղ, 2 tbsp. լ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և կտրատել գազարն ու ճակնդեղը, մաքրել կանաչ պղպեղը և կտրել խոշոր կտորների: Նեխուրը, սոխը և սպանախը մանրացրեք: Տեղադրել լոլիկը, գազարը, ճակնդեղը, կանաչ պղպեղը և 3 կարտոֆիլը, կտրատել եռամսյակների մեջ, մեծ կաթսայի մեջ: Coverածկեք, եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը և եփեք 5 րոպե:
Քայլ 2
Լցնել արգանակի, աղի մեջ և եռացնել: Կրճատեք ջերմությունը և եփեք ծածկված, մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 15 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք և տրորեք կարտոֆիլն ու կանաչ պղպեղը ամանի մեջ: Նրանց ավելացնել 1 tbsp. լ կարագ և սերուցք, մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել: Տապակի մեջ հալեցնել մնացած կարագը, ավելացնել սոխը: թակած սխտոր, ծաղկակաղամբ և բրյուսելյան ծիլեր, նեխուր և 4 րոպե թխել:
Քայլ 4
Մնացած կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ կտրեք, դրեք ապուրի մեջ, եռացրեք և եփեք, ծածկված, 5 րոպե: Նույն տեղում դնել 1/2 պյուրե կարտոֆիլ, 1/2 խաշած բուսական խառնուրդ, թակած սպանախ և կարմիր պղպեղ, սամիթ և սեւ պղպեղ և հասցնել եռման աստիճանի:
Քայլ 5
Ավելացրեք մնացած խյուսը, բանջարեղենը և սառեցված ոլոռը, մանրակրկիտ խառնեք և եռացրեք: Դրանից հետո վերցրեք կրակից, աղից, համեմունքներով համտեսեք, թող 15 րոպե եփվի և մատուցեք:
