Արքայախնձորի հնդկահավի աղցան կզարդարի ձեր սեղանը: Այս աղցանը կարող է նույնիսկ ինքնուրույն անցնել տաք ուտեստի համար: Այն նաև հարմար է արևադարձային ոճի երեկույթների համար, քանի որ դրա ներկայացման մեկ ձևն արդեն հուշում է ծովի, արմավենիների, տաք ավազի մասին: Theաշատեսակը պատրաստվում է տապակի սկզբունքի համաձայն. Բաղադրիչները արագ տապակվում են բարձր կրակի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - հնդկահավի ֆիլե - 500 գրամ;
- - ծաղկակաղամբ - 300 գրամ;
- - կանաչ սոխի տասը փետուր;
- - խոշոր քաղցր պղպեղ;
- - հասած արքայախնձոր;
- - բրնձի քացախ - 3 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արքայախնձորը կտրեք երկայնքով կիսով չափ, հանեք մարմինը ՝ արքայախնձորի կես բաժակները պատրաստելու համար: Theելյուլոզը կտրեց փոքր կտորների: Խնայեք փոքր խառնուրդը և հյութը `այն դեռ օգտակար կլինի:
Քայլ 2
Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Կտրեք պղպեղը շերտերով, կտրեք սոխը բավականաչափ կոպիտ թեք: Կտրեք հնդկահավի ֆիլեը խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Տապակել մի գդալ բուսական յուղով, ավելացնել ծաղկակաղամբ, տապակել երեք րոպե ուժեղ կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով. Կաղամբը կդառնա փխրուն: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, սոխ, տապակել եւս մեկ րոպե:
Քայլ 4
Հեռացրեք բանջարեղենը տապակից, դրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ, հնդկահավը դրեք տապակի մեջ, տապակեք չորս րոպե. Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի ֆիլեի կտորները դադարեն ներսից վարդագույն լինելուց: Միսը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել արքայախնձոր, պղպեղ, աղ և խառնել:
Քայլ 5
Աղցանը գդալով արքայախնձորի կեսերի մեջ լցնել և պատրաստել սոուս: Դա անելու համար միացրեք արքայախնձորի հյութը և բրնձի քացախը: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մատուցել այն համարձակորեն:
