Եթե դուք չեք ճաշակել հնդկական սնունդ, շատ բան եք կորցրել: Ես առաջարկում եմ ձեզ հասնել և պատրաստել Rasgullah անունով համեղ և նուրբ աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ 2, 5% - 1 լ;
- - կիտրոնի հյութ - 2-3 ճաշի գդալ;
- - շաքար - 150 գ;
- - ջուր - 350 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել հնդկական տնական պանիր: Դա անելու համար լցնել մեկ լիտր կաթ կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Theզմել հյութը կիտրոնից և եռացնելուց հետո ավելացնել կաթին: Մի մոռացեք, որ դա անելիս անընդհատ խառնեք խառնուրդը: Դրանից հետո եփել եւս 1-2 րոպե: Ստացված զանգվածը քամեք շղարշի մի քանի շերտերի միջով, մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով և քամել:
Քայլ 2
Տեղադրեք հնդկական կաթնաշոռը ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա: Լավ հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ դառնա համասեռ զանգված:
Քայլ 3
Մանրացրեք պանրի փոքր կտորները և գնդիկավորեք: Յուրաքանչյուր այդպիսի գործիչ պետք է լինի հավասարազոր, կոկիկ և առանց չնչին ճաքերի:
Քայլ 4
Օգտագործելով մեծ, մաքուր կաթսա, միացրեք ջուրը և դրա մեջ հատիկավոր շաքար: Ստացված լուծույթը եռացրեք մինչեւ եռալ: Երբ դա պատահի, մի փոքր իջեցրեք կրակը և թողեք, որ օշարակը եփվի եւս 5 րոպե:
Քայլ 5
Պանիրից գլորված գնդիկները դնել պատրաստի շաքարի օշարակի մեջ: Եփել դրանք, կափարիչով ծածկված, 10-15 րոպե:
Քայլ 6
Տեղադրեք կաթսա, որի մեջ պատրաստել են պանրի գնդիկները, սառը ջրի ամանի մեջ: Ապագա նրբագեղությունը այս տեսքով թողեք մոտ մեկ ամբողջ օր: Այսպիսով, այն հագեցած կլինի շաքարի օշարակով: Հնդկական «Ռասգուլլահ» աղանդերը պատրաստ է: Ի դեպ, այն կարող եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել, եթե այն ներծծեք, օրինակ ՝ ջեմով:
