Հրավիրում ենք պատրաստել ավանդական գերմանական կարկանդակի հետաքրքիր տարբերակ Թյուրինգյան տարածաշրջանից: Դուք չեք դիմադրի քաղցր խմորիչի խմորը, կաթնաշոռի շերտը, մրգերը և թթվասերը լցնելը.
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար վերցրեք.
- - ալյուր - 330 գրամ;
- - կաթ - 130 միլիլիտր;
- - կարագ - 80 գրամ;
- - շաքար - 50 գրամ;
- - մեկ ձու;
- - չոր խմորիչ - 10 գրամ;
- - աղ, քերած կիտրոնի համ:
- Վերցրեք կաթնաշոռի շերտի համար.
- - կաթնաշոռ - 500 գրամ;
- - ալյուր, շաքար `յուրաքանչյուրը 80 գրամ;
- - կաթ - 130 միլիլիտր;
- - մեկ ձու;
- - կիտրոնի հյութ, մուգ ռոմ `ըստ ճաշակի:
- Մրգերի շերտի համար.
- - սալոր - 600 գրամ:
- Լրացնելու համար անհրաժեշտ է.
- - ճարպ թթվասեր - 500 գրամ;
- - շաքար - 50 գրամ;
- - ալյուր - 30 գրամ;
- - երկու ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Կաթը լցնել շերեփի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել կարագը, դնել վառարանը, բերել մինչև կարագը լուծվի: Հեռացրեք կրակից, թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Մուտքագրեք խմորիչ, խառնեք: Ավելացնել կիտրոնի համ, աղ, ձու, հարել: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը, խմորը հունցել - այն պետք է լինի փափուկ:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը ամանի մեջ, ծածկել պլաստիկ փայլաթիթեղով և դնել տաք տեղում: Մեկուկես ժամ անց խմորը կկրկնապատկվի իր ծավալով:
Քայլ 3
Պատրաստել կաթնաշոռի շերտ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել միատարր վիճակում: Սալորը կտրեք եռամսյակների մեջ և հանեք սերմերը:
Քայլ 4
Լցնելու համար հարել հարել թթվասերը հավի ձվով, շաքարով և ալյուրով հարել հարել:
Քայլ 5
Հիշեք առաջացած խմորը, գլորում այն շերտով, դրեք այն թխում թերթիկի վրա ՝ պատրաստելով մի փոքր կողմ: Կաթնաշոռի զանգվածը դնել խմորի վրա, սալորը վերևում: Լցնել թթվասերի և ձվի խառնուրդը:
Քայլ 6
Տեղադրել ջեռոցում հիսուն րոպե: Թխել 180 աստիճանով: Լրացնելը պետք է լավ դրվի: Թյուրինգյան սալորով կարկանդակը մատուցեք թեյի հետ տաք:
