Iciousանկության դեպքում համեղ քյաբաբը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի մսից: Ինչ-որ մեկը պաշտում է խոզի քյաբաբը, ինչ-որ մեկը խենթանում է գառան մասին, կան նաեւ հավի քյաբաբի սիրահարներ: Հավի միսը ՝ մարինացված և պատշաճ կերպով համեմված, հիանալի համեղ ուտեստ է պատրաստում: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել ոչ միայն մաքուր օդում, խորովածի վրա, այլ նաև տանը:
Հավի ֆիլեի շաշիկը շամփուրի վրա տոմատի մածուկի մեջ պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Պատրաստել 400 գրամ հավի ֆիլե, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 մեխակ սխտոր, աղ, բուսական յուղ և սեւ պղպեղ: Մարինադի համար տոմատի մածուկը խառնել աղով և պղպեղով, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Լվացեք ֆիլեը, ցամաքեցրեք, կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել դրանք մարինադով և դնել սառնարան 3-5 ժամ: Միսը պետք է լարել շամփուրի վրա: Ստացված քյաբաբները տապակել տապակի մեջ `բարձր կրակի վրա: Տապակել յուրաքանչյուր կողմը, յուրաքանչյուրի համար մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո սեղանին դրված շամփուրի վրա կարող եք քյաբաբ մատուցել:
Հավի ոտքերը մարինացված խորովածի կամ տապակելու համար
Մարինադում թխած հավի միսը, պարզվում է, զարմանալիորեն համեղ է: Ձեզ հարկավոր են 8 հավի թմբուկ, շաղգամի սոխ - 5 հատ, 250 գրամ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ ինը տոկոսանոց քացախ, խորովածի համեմունքներ `մի թեյի գդալ, սեւ պղպեղ, աղ, մեկ մեծ խնձոր, բուսական յուղ:
Լվացեք հավի ոտքերը: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և դրեք ամանի մեջ: Հիշեք այն ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութը գնա: Ավելացրեք համեմունքներ, աղ, խառնեք և ոտքերը դրեք այնտեղ: Թողնել կես ժամ մարինացվի:
Մարինացված ոտքերը կարելի է տապակել գրիլի վրա, դնել մետաղալարով կամ թխել ջեռոցում: Միացրեք վառարանը: Լվացեք խնձորը, կտորներով կտրեք: Aածկեք թխելու ամանը բուսական յուղով: Տեղադրեք հավի ոտքերը այնտեղ և վրան խնձոր ցանեք: Դրանից հետո դրեք սոխի շերտ, լցնել մարինադի վրա:
Թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ: Յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ հանել ձևը և թույլ թափել մարինադը: Chickenառայել եփած հավը բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով:
