Հավի շաշիկը գարեջրի և կաթի բնօրինակ մարինադի տակ հաճելի կլինի նույնիսկ քմահաճ: Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ցածր բյուջե և բավականին պարզ: Եվ դրանով եփած միսը ձեզ կզարմացնի իր համով ու բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ հավ (ազդրեր),
- - 4 սոխ,
- - 100 գրամ բուսական յուղ,
- - 100 մլ հատապտուղ քացախ,
- - 250 մլ կաթ,
- - 500 մլ գարեջուր,
- - 1 tbsp. աղացած պղպեղի խառնուրդի մի գդալ,
- - 1 tbsp. կարրի գդալ,
- - 1 tbsp. մի գդալ մաղադանոս
- - կանաչ սոխ ՝ ըստ ճաշակի,
- - ռուկուլա `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Համեմունքները մի բաժակի մեջ միացրեք, յուղով լցրեք, խառնեք: Թողեք այն մնա կես ժամ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ:
Քայլ 3
Հեռացրեք մաշկը հավի ազդրերից, ողողեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Մսը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք սոխ, համեմունքներ, կաթ, ոչ դառը գարեջուր, հատապտուղ քացախ (փշահաղարջն ավելի լավ է, բայց կարող է օգտագործվել խնձորի խնձորի քացախ ՝ ըստ ճաշակի) և հարել: Եթե քացախ չեք սիրում, միս եփեք առանց դրա: Քյաբաբը գիշերը թողնել սառնարանում: Որքան երկար մսը մարինացվի, այնքան հյութեղ ու փափուկ կլինի:
Քայլ 4
Քյաբաբը սառնարանից հանելուց առաջ խորովածի մեջ կրակ պատրաստեք կամ հալեցրեք ածուխ: Ածուխները պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ միսը:
Քայլ 5
Մսը եփել մոտ 20 րոպե, հիշեք, որ այն պետք է շրջեք: Պատրաստեք քյաբաբը մինչև թխելը: Նախքան ածուխից քյաբաբը հանելը, ստուգեք մսի պատրաստվածության աստիճանը: Դա անելու համար դանակով կատարեք փոքր կտրվածք: Theառայել քյաբաբը թարմ խոտաբույսերով, բանջարեղենային աղցան, տոմատի սոուս և գինի:
