Համեմված յուղը պանգասիուսին կտա գեղեցիկ գույն և շատ հաճելի համ: Սա ձուկ պատրաստելու ունիվերսալ բաղադրատոմս է, ըստ այդմ դուք կստանաք ցանկացած համեղ ձուկ, ոչ միայն պանգասիուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ պանգասիուս;
- - 125 գ կարագ;
- - 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 սոխ;
- - 2 չիլի պղպեղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - կարագ, պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք համեմված կարագը ձկների համար: Դա անելու համար մաքրեք չիլի պղպեղը, թափահարեք սերմերը դրանցից, մաքրեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և սպիտակ միջնապատերից, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի և կտրեք չիլիը: Մաքրել սոխը, կտրել: Կարագը հալեցնել տապակի մեջ, ավելացնել պղպեղն ու սոխը և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի: Ստացված զանգվածը հարել սննդամթերքի վերամշակողի մեջ, մինչև այն միատարր դառնա: Ձկան սոուսը պատրաստ է, առայժմ մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Գնեք պանգասիուսի մի ամբողջ կտոր, կտրեք այն չորս մասի: Շաղ տալ պղպեղով և աղով, կարող եք խոտաբույսեր ավելացնել ձեր սրտով, շաղ տալ չորացրած սխտորով: Եթե ձեզ դուր չի գալիս պանգազիուսի հոտը, ապա ձկների կտորները շաղ տալ կիտրոնի հյութով ՝ դա կվանում է ձկան հոտը: Տապակել բուսական յուղի և կարագի խառնուրդով, մինչ ձուկը դառնա դարչնագույն: Սա յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3 րոպե է:
Քայլ 3
Պանգասիուսի կտորները բաժանել բաժակների մեջ և լցնել կարագի և բուսական սոուսի հետ: Gարդարել թարմ բանջարեղենով, կարող եք մատուցել տապակած կարտոֆիլով, ցանկացած աղցան, մատուցել տաք վիճակում. Ահա թե ինչպես է համեմված կարագով տապակած պանգասիուսը շատ ավելի լավ համտեսում:
