Գալով նոր երկիր ՝ մենք ձգտում ենք ընկղմվել նրա համի մեջ, փորձել տեղական խոհանոցը: Հայտնվել է նույնիսկ զբոսաշրջության մի տեսակ ՝ գաստրոնոմիկ զբոսաշրջություն: Դա այն դեպքում, երբ ճանապարհորդները հատուկ գալիս են նոր երկիր ՝ վայելելու տեղական համեղությունները:
Խոհարարական մասնագետները ամբողջ աշխարհից անընդհատ մեզ զարմացնում են ինչ-որ բանով, այնուամենայնիվ, կան դասական բաղադրատոմսեր, որոնք ամբողջ աշխարհում դարձել են հանրաճանաչ իրենց զարմանալի համի շնորհիվ: Այսօր մենք կփորձենք վերանայել այն առավել համեղ ուտեստները, որոնցով հպարտանում են այն երկրները, որտեղ նրանք ծագել են:
1. Մասալա դոսա, Հնդկաստան
Masala dosa- ն ամենատարածված հնդկական ուտեստներից մեկն է: Դա բրնձի բարակ նրբաբլիթ է, որը պատրաստվում է խմորված ալյուրից: Կաղամբով կարտոֆիլը օգտագործվում է որպես լցոն: Մատուցվում է կոկոսի չուտնիով: Ահա թե ինչպիսին է Masala dosa- ի դասական բաղադրատոմսը: Բաղադրատոմսի մեկ տատանումներով `բրնձի փոխարեն, այն խառնվում է ոլոռի հետ:
Masala dosa- ն շատ կծու և աղի ուտեստ է: Կծու համը գալիս է մեծ քանակությամբ մանանեխ, կարրի, քրքում և սխտոր:
2. Paella ծովամթերքով, Իսպանիա
Paella- ն բնօրինակ իտալական ուտեստ է: Dishաշատեսակն առաջին անգամ հայտնվել է Վալենսիայում: Փաստորեն, պոեզիայի հսկայական տեսակներ կան, սակայն առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ծովամթերքով պաելան: Dishաշատեսակը փխրուն բրինձ է `6-7 տեսակի ծովամթերք ավելացնելով: Յուրաքանչյուր խոհարար ավելացնում է իր յուրահատուկ բաղադրիչը, այնուամենայնիվ, ծովախեցգետինները, ութոտնուկը, միդիան և կաղամարը ցանկացած պաելայի անփոփոխ բաղադրիչներն են:
3. Սոմ Թամ, Թայլանդ
Թաիլանդում անսովոր աղցան է հայտնվել: Dishաշատեսակը պատրաստվում է հատուկ հավանգի մեջ, որի մեջ խառնվում են բոլոր բաղադրիչները: Սոմ Թամի հիմքում պապայա, գազար, սխտոր և լոբի է: Ձկան սոուսը, որը խառնվում է կրաքարի հյութի հետ, ուտեստին տալիս է հատուկ համ: Բացի այդ, Սոմ Թամը ունի սուր համեմունք ՝ շնորհիվ այն չիլի պղպեղի, որոնք դրան ավելանում են մեծ քանակությամբ:
4. Տակո, Մեքսիկա
Բուն ուտեստը, որն ի սկզբանե Մեքսիկայի խորքերից էր, տանը կոչվում է tacos: Taco- ն taco է, որը փաթաթված է տարբեր լցոնումների մեջ: Դրանք ներառում են թթու կակտուսներ, պանիր, երշիկեղեն և մրգերի խառնուրդներ: Նրբաբլիթի վրա քսել գուակոմոլե կամ ավոկադոյի խառնուրդի սոուս: Սովորաբար tacos- ը շատ կծու և խմիչք է, այդ իսկ պատճառով ոչ մի բնիկ Mexiscan- ին չի սպառնում ավելորդ քաշը:
5. Հավի Պարմեզան, Ավստրալիա
Ավստրալիական ուտեստը առանձնահատուկ ժողովրդականություն է ձեռք բերել եվրոպական գրեթե բոլոր երկրներում: Յուրաքանչյուր երկիր փորձում է յուրացնել բնօրինակ բաղադրատոմսը ՝ դրան ավելացնելով մի քանի հետաքրքիր բաղադրիչ: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին չի խանգարում Ավստրալիային լինել նրա սերունդ: Դասական հավի պարմեզանը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ սխտորի և մոցարելլայի հավելումով: Վերևում ուտեստը լցվում է լոլիկի-սխտորի սոուսով:
6. Չիլիի ծովախեցգետին, Սինգապուր
Չիլիի խեցգետինը Սինգապուրում ծնված ամենահաջող ուտեստներից է: Եթե ձեր բախտը բերել է լինել այս վայրում, միանշանակ պետք է փորձեք հայտնի խոհարարական հրաշքը:
Theաշատեսակը պատրաստվում է հսկայական համեմունքների ավելացմամբ և բառացիորեն լողում է դրանցից պատրաստված սոուսի մեջ: Բացի այդ, բրնձի ալյուրը և ձվերը ավելացվում են չիլի խեցգետնին ՝ ուտեստը ավելի հագեցնելով: Ավանդաբար, չիլիական ծովախեցգետինը մատուցվում է առանց պատառաքաղի: Հայտնի նրբագեղությունն ուտելու համար կառաջարկվեն բուլկիներ, որոնք պետք է թաթախել տաք սոուսի մեջ:
7. Գոյ Կուոն, Վիետնամ
Goi Kuon- ը պարզ, բայց խենթորեն համեղ ուտեստի մեկ այլ լավ օրինակ է: Իր հիմքում ուտեստը բրնձով նրբաբլիթ է ՝ լցոնված մսով: Այնուամենայնիվ, խմորը պատրաստվում է այնքան նուրբ և թեթև, որ այն պարզապես փայլում է: Բացի մսից, սոուսին ավելացվում են բանջարեղեն և մեծ քանակությամբ համեմունքներ:
8. Nam Tok Mu, Թաիլանդ
Ազգային լեզվից թարգմանված ՝ Nam Tok Mu նշանակում է «մսի ջրվեժ»: Ոչ, միսը պատրաստելուց առաջ չի ընկնում ափսեի մեջ:Meat Falls- ը ներառում է մսի թույլ տապակումը, այսինքն `արյունով ուտեստ մատուցելը: Սովորաբար, Nam Tok Mu- ն պատրաստելու համար օգտագործում են մարմարե խոզի միս, որը փոքր-ինչ տապակվում է և ավելացվում բանջարեղենով, բրնձով և հսկայական քանակությամբ չիլիով և կանաչ սոխով:
9. Massaman Curry, Թաիլանդ
Մեկ այլ հայտնի ուտեստ, որը հարազատ է Թաիլանդին, մասաման կարին է: Theաշատեսակը կոկոսի կաթից և գետնանուշից պատրաստված խիտ հեղուկ է: Միսը, կարտոֆիլը և բանջարեղենի բազմազանությունը լողում են դրա մեջ: Massaman curry- ն ավանդաբար մատուցվում է բրնձի հետ: Չնայած կոկոսի կաթի և մսի քաղցր համի տարօրինակ համադրությանը, պարզվում է, որ ուտեստը շատ համեղ է և անսովոր:
Բացի թվարկված ուտեստներից, կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք հաստատ արժե փորձել: Տնական հստակ բաղադրատոմսերը հաստատ ձեզ անտարբեր չեն թողնի: Աշխարհի երկրների խոհարարական ստեղծագործությունները ունակ են զարմացնել իրենց անսովոր համով և բաղադրիչների համադրությամբ: Դրանց թվում կան իտալական լազանյա, կոկորդիլոս շոռակարկանդակ, իսպանական Մարսելի տորթ, խնձորի չիպսեր, մորեխի տակո և շատ այլ ուտեստներ: Նրանցից շատերը կարող են ցնցել, ոմանք կարող են զարմացնել, բայց հաստատ ձեզ անտարբեր չեն թողնի:
Պետք չէ եփել այն, ինչ ստանում ես: Դուք պետք է փորձեր կատարեք, և միգուցե ձեր փորձերը հաճելիորեն զարմացնեն ձեզ:
