Պատրաստման գործընթացում մսի լավագույն ուղեկիցները խոտաբույսերն ու սխտորն են: Այս բաղադրիչները կերակրատեսակին կավելացնեն աներևակայելի ախորժելի բույր և հյութեղություն: Օրինակ ՝ գառ պատրաստելը պահանջում է ուրց և մարջորամ: Դրանք իդեալականորեն զուգորդվում են այս տեսակի մսի հետ: Խոտաբույսերով և սխտորով հյութալի գառն իդեալական է ոչ միայն սովորական ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառան խոզապուխտ 1, 5 կգ
- - սեւ պղպեղի հատիկներ 8-10 հատ:
- - սխտոր 4-5 մեխակ
- - ուրց 1 tbsp. գդալը
- - 1 tbsp մարջորամ գդալը
- - բուսական յուղ 5 tbsp. գդալներ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սեւ պղպեղի հատիկները լավ մանրացրեք հավանգի մեջ:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սխտորը, ավելացնել պղպեղին և շարունակել մանրակրկիտ մանրացնել:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ խառնեք ուրցն ու մարջորամը բուսական յուղի հետ:
Քայլ 4
Խոտաբույսերին ավելացնել թակած սխտոր և պղպեղ, ինչպես նաև մի փոքր աղ: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 5
Միսը լավ լվանալ, չորացնել և քերել ստացված անուշաբույր խառնուրդով: Գառնուկին կարելի է թողնել մարինացվի 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեծ կտորով, որպեսզի եփելիս հյութը չթողնի: Տեղադրել թխում ամանի մեջ:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանի վրա և գառնուկը թխեք մոտ 2 ժամ: Հնդկացորենը, բրինձը կամ կարտոֆիլը հարմար են որպես մսի կողմնակի ուտեստ:
